摩司

营业中

休息中

Item: 摩司
Rating: 4
Author: h0410232

Merci Minnie

3.5

45 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1204

筲箕湾

$101-200

西式酒海鲜咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	摩司

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

h0410232

等级4

1.3K

东大街果然是一个东区的美食天堂, 除了鱼蛋之外, 不同国家的菜色也在这里可以品尝到, 西餐也当然不例外. 这家Merci Minnie在东大街应该也有不短的历史, 主厨曾经在五星酒店西餐厅当厨师, Partner也就是她母亲则曾经是安利的老臣子, 是一个典型厨师奋斗而成为老板的故事. 中价定位, 而其西餐也是较为摩登, 但不失其手工, 像是墨鱼滑酿鸡脾, 内里还有黑松露酱, 鸡脾外皮香脆, 内里熟度刚刚好, 口感嫩滑但不会散掉, 而墨鱼滑囗感较散, 这点可以改善一下, 黑松露酱与其海鲜味倒是颇配合的, 酿鸡翼以至是鸡卷我品尝过不少次, 而酿鸡髀则比较新鲜, 值得一试. 煎盲𫚧同样火候控制得宜, 外皮香脆, 盲𫚧本身肉质甚为结实, 煎得过火很容易老掉, 幸好这事没有发生. 两者的意粉同样都是Carbonara, 意粉甚为挂汁, 口感也颇为Al Dente, 如果汁酱本身再多一点奶香味, 就更为完美.