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2018-04-10
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「红茶」一词的最新解释是网红的台式茶店。2012年广东人聂云宸开设茶饮店-「皇茶」。他发现「芝士」概念特别受年轻人欢迎，首创「芝士奶盖」，其后他的「喜茶」在内地一炮而红，形成全国热潮。在香港，只能饮土制品，仿制品，A货止渴。皇茶在香港有分店，我亦试尝say cheeze,东喜茶……。我以奶盖厚度，浓稠质感，芝士浓度，茶底品质，芝士同饮品配合度，吸睛度，抵饮程度，店舖就脚情况，服务水平，等候时间10项比较，作出粗略的初评。我是先在奥海城的say cheese初尝芝士奶盖茶，再在旺角试皇茶by Stetly& Sunny（广华街店）……今晚饮此店的肆业出品。1🧀奶盖厚度say cheese的芝士奶盖厚度仅是1.8cm，东喜茶的厚3cm，而皇茶的最厚，芝士奶盖有3.3cm高度。皇茶⭐的芝士牛奶忌廉成份较多，占比重最大。闻说皇茶的两间旺角店有所不同。广华街店的奶盖应较好。2🧀浓稠质感say cheese是淡淡的风格（详另一食评），当然不浓稠，泡沫感强。皇茶与东喜茶均浓稠，以 45度把杯倾倒，送进口的，初期全是奶盖。可能因皇茶⭐的奶盖最厚，所以亦是最浓稠的。要饮到后期，才同时尝到芝士奶泡及清纯的
2012年广东人聂云宸开设茶饮店-「皇茶」。他发现「芝士」概念特别受年轻人欢迎，首创「芝士奶盖」，其后他的「喜茶」在内地一炮而红，形成全国热潮。
在香港，只能饮土制品，仿制品，A货止渴。皇茶在香港有分店，我亦试尝say cheeze,东喜茶……。
我以奶盖厚度，浓稠质感，芝士浓度，茶底品质，芝士同饮品配合度，吸睛度，抵饮程度，店舖就脚情况，服务水平，等候时间10项比较，作出粗略的初评。
我是先在奥海城的say cheese初尝芝士奶盖茶，再在旺角试皇茶by Stetly& Sunny（广华街店）……今晚饮此店的肆业出品。
1🧀奶盖厚度
say cheese的芝士奶盖厚度仅是1.8cm，东喜茶的厚3cm，而皇茶的最厚，芝士奶盖有3.3cm高度。
皇茶⭐的芝士牛奶忌廉成份较多，占比重最大。
闻说皇茶的两间旺角店有所不同。广华街店的奶盖应较好。
2🧀浓稠质感
say cheese是淡淡的风格（详另一食评），当然不浓稠，泡沫感强。
皇茶与东喜茶均浓稠，以 45度把杯倾倒，送进口的，初期全是奶盖。可能因皇茶⭐的奶盖最厚，所以亦是最浓稠的。
要饮到后期，才同时尝到芝士奶泡及清纯的茶底。
东喜茶在杯顶有温馨提示，建议如何缩短前期阶段。
3🧀芝士浓度
say cheese是最淡的，虽然我已主动要求倍加芝士碎，仍觉清淡。
皇茶与东喜茶的芝士浓度均强，有明显的咸香。皇茶与东喜茶的芝士分别来自新西兰与澳洲，新西兰的较矜贵，故是皇茶⭐称冠。
4🧀茶底品质
say cheese的偏淡，皇茶的明显较甘涩提神，东喜茶⭐较王道。
我点选的是东喜金凤茶王，成份推测是乌龙茶。喝冻茶都觉芳香清爽，不会有苦涩味。
5🧀芝士同饮品配合度
say cheese的配合程度高，上白下棕会渐融合。
皇茶的甜味，茶甘，咸香三者均突出，给予味蕾的冲击最大。
我较喜爱东喜茶⭐，甜味，茶甘，咸香三味能够平衡。
芝士奶盖金凤茶王
$35
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入口先觉咸香，次感甜滑，最后回甘。
6🧀吸睛度
三者茶色均美，say cheese的橙色芝士吸睛。
以胶杯设计而言，我个人偏爱东喜茶⭐，有「喜爱只因一杯茶」点题句子和香港图案。
7🧀抵饮程度
say cheese的一般是28元，如「芝士奶盖淡口阿萨姆茶」。
皇茶一般是30元以下。
东喜茶一般是35元。如金凤茶王。
皇茶⭐的价格较中庸。
8🧀店舖就脚情况
say cheese只有2店（另有将军澳店是餐厅），但进驻葵广。
皇茶有4店，是唯一有在港岛登陆的奶盖店，但只是在北角。据悉主要是旺角广华街店出品佳。
东喜茶⭐有5店，目前是分店最多。
9🧀服务水平
三者均不俗。say cheese⭐堂食区洋溢青春气息。
10🧀等候时间
以我经验，say cheese⭐是最快，皇茶与东喜茶均要等10分钟或以上。
☘🧀🌿 总计 🌿🧀☘
say cheese是⭐⭐，较舒适快捷，是喜淡者的心头好。
皇茶是⭐⭐⭐⭐，料足重味，适合喜浓味者。
东喜茶是⭐⭐⭐⭐，味道调和。
此店与皇茶各有千秋，同分，平手。
皇茶号称芝士奶盖的元祖店，喜茶直卷神州，此店有其影子。两店势将成为今夏饮品两霸。
其实，还有过江龙的「里喝！」和本地姜的「许留山」。前者芝少茶香，后者芝稀奶多，均有失均衡。
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