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2012-09-16
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东海堂近日大展拳脚，以 Arome Bakery Room 命名，开拓走较高级路线的副线，先后在北角、九龙湾、青衣等地区开设了数间店舖，售卖较为精致高档的蛋糕西饼和面包，当中最新、最大的一间，正是位于金钟，前身为「金钟廊」，现已易名为 Lab Concept 的商场中的这一间。这一日获邀到访，正好有机会品尝到这间 Arome Bakery Room旗舰店的出品， 一试它的各款精美蛋糕。这间 Arome Bakery Room 的一大特色，是有现场即制的「法式拿破仑蛋糕」，是直到目前为止别家分店所无的。这儿的 「法式拿破仑蛋糕」，虽然不似得某些饼店般加入了芒果、士多啤梨等鲜果作为材料，只是简单地以三层牛油酥皮夹以两层的幼滑吉士忌廉制成，但新鲜即制，呈长条型的拿破仑，牛油酥皮十分酥脆，内层的吉士馅料亦软滑香甜，份量十足，不但整体配搭得宜，甜度亦见适中，难怪能成为店中主力推介的出品。店中新鲜即制的还有即时烘焙的「法国牛角酥」，新鲜出炉的牛角酥，香脆酥软，兼而有之，充满牛油香，确是好味，质素之高，即使与近日人气满载的希慎广场中的两间牛角酥名店 Le Salon Restaurant et C
这间 Arome Bakery Room 的一大特色，是有现场即制的「法式拿破仑蛋糕」，是直到目前为止别家分店所无的。这儿的 「法式拿破仑蛋糕」，虽然不似得某些饼店般加入了芒果、士多啤梨等鲜果作为材料，只是简单地以三层牛油酥皮夹以两层的幼滑吉士忌廉制成，但新鲜即制，呈长条型的拿破仑，牛油酥皮十分酥脆，内层的吉士馅料亦软滑香甜，份量十足，不但整体配搭得宜，甜度亦见适中，难怪能成为店中主力推介的出品。
店中新鲜即制的还有即时烘焙的「法国牛角酥」，新鲜出炉的牛角酥，香脆酥软，兼而有之，充满牛油香，确是好味，质素之高，即使与近日人气满载的希慎广场中的两间牛角酥名店 Le Salon Restaurant et Croissanterie 与 Urban Bakery 相比，亦不遑多让，现时更有买二送一优惠，实在十分抵食。
店中另一款令自己留下深刻印象的蛋糕，是创意十足，味道又出奇地配合的「海盐肉桂香蕉蛋糕切饼」。这以海盐、肉桂、香蕉与软牛油忌廉为主要材料的蛋糕，软牛油忌廉口感滑腻柔软，入口即融，中间更藏有三块切件香蕉片，配搭新颖。本来这蛋糕是颇为甜腻的，但饼师别出心裁地在蛋糕中加上了咸味的海盐，正好把原先的甜腻感中和起来，更为这蛋糕带来层次复杂而又丰富的味道，教人一试难忘。这蛋糕虽然肉桂味稍淡，不容易可以吃得出来，整体仍见讨好。
也试了「焦糖慕丝朱古力脆脆蛋糕」和「开心果榛子脆米蛋糕切饼」。两款蛋糕同样水准不俗，特别是「焦糖慕丝朱古力脆脆蛋糕」，从里到外都充满浓浓的朱古力味道，浓郁甜美，让人每口都能感受到朱古力的甜蜜，外层的朱古力浆与内层的焦糖慕丝和海绵蛋糕，再加上夹杂其中的细碎朱古力碎粒，对部分不爱朱古力的人来说虽然可能觉得稍为甜腻，却绝对是朱古力不二粉丝如我者的至爱。
「开心果榛子脆米蛋糕切饼」是五感之蛋糕系列的其中一员，这切饼开心果味不算十分浓郁，口感也没有「海盐肉桂香蕉蛋糕切饼」般腻滑，但脆身的脆米饼底与饼身的开心果馅一软一硬，互相补足，加上面层大小不一的榛子果仁与白色的幼滑忌廉，仍能带来丰富的口感。不过这切饼始终是以开心果为主材料，所以吃来始终有点儿腻，未必人人喜欢。
这次虽然也试了传统圆身的「朱古力泡芙」和长条形的「榛子朱古力泡芙条」与「绿茶泡芙条」，但泡芙一向不是自己的最爱，所以印象不是太深，觉得味道不太突出，与其它蛋糕相比，可是没有那么吸引。
不过总的来说，这间 Arome Bakery Room 旗舰店的出品仍是蛮出色的，特别是这店舖位置甚佳，正正位于中环与金钟之间，以它的饼点质素，相信一定可以吸引不少白领丽人光顾。张贴
