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2023-05-06
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放假仲喜欢去东涌揾朋友，无他，东涌是市区但又去似去了外国的地方。今次朋友带我去海堤湾畔的The next chapter 食饭。入到去是外籍人士招呼我们，为我们讲解厨师推介，同埋推介我们点新鲜空运到港的法国生蚝。我们研究著餐牌，这间餐厅的食品都很吸引。我们点了前菜，他所推介的生蚝，主菜和甜品。澳洲蕃茄布袋水牛芝士，全旧水牛芝士都系好少见，通常上盘都已经是切好片的。因为水牛芝士都比较贵的。新鲜嘅蕃茄配上意大利黑醋，芝士一人一半，要夹杂住番茄一起食，番茄的酸味，中和了芝士的油腻感，非常开胃的沙律，好有特色，值得推介。半打新鲜到港的法国生蚝，只有星期二或星期六才有。 我们点了半打来试试。只只都好肥美，不用酱汁都好好味。 味道比我想像中淡左一点，但时又别有一番风味。柠檬海盐烧原只法式春鸡， 他把春鸡从中间㓥开再拎去烧，这个做法充分令到鸡肉平均受热，让春鸡鸡肉更加鲜嫩，外脆内嫩，点上他旁边的蘑菇汁，或洒在碟上的海盐， 非常好味。他的伴碟也设计得十分精致，把薯蓉唧成一个小长平台，上面插了菇菌，红椒，黄椒和香草，好似一个小花圃，烧蕃茄，烧蒜头，烧鸡底下是一些沙律菜。另外，我把食生蚝的番茄酱都留下用来
今次朋友带我去海堤湾畔的The next chapter 食饭。
入到去是外籍人士招呼我们，为我们讲解厨师推介，同埋推介我们点新鲜空运到港的法国生蚝。
我们研究著餐牌，这间餐厅的食品都很吸引。我们点了前菜，他所推介的生蚝，主菜和甜品。
澳洲蕃茄布袋水牛芝士，全旧水牛芝士都系好少见，通常上盘都已经是切好片的。因为水牛芝士都比较贵的。
新鲜嘅蕃茄配上意大利黑醋，芝士一人一半，要夹杂住番茄一起食，番茄的酸味，中和了芝士的油腻感，非常开胃的沙律，好有特色，值得推介。
半打新鲜到港的法国生蚝，只有星期二或星期六才有。 我们点了半打来试试。只只都好肥美，不用酱汁都好好味。 味道比我想像中淡左一点，但时又别有一番风味。
柠檬海盐烧原只法式春鸡， 他把春鸡从中间㓥开再拎去烧，这个做法充分令到鸡肉平均受热，让春鸡鸡肉更加鲜嫩，外脆内嫩，点上他旁边的蘑菇汁，或洒在碟上的海盐， 非常好味。他的伴碟也设计得十分精致，把薯蓉唧成一个小长平台，上面插了菇菌，红椒，黄椒和香草，好似一个小花圃，烧蕃茄，烧蒜头，烧鸡底下是一些沙律菜。另外，我把食生蚝的番茄酱都留下用来点鸡肉又是另外一番味道。
Catch of the day ，厨师发板新鲜鱼。
新鲜烧三文鱼，两寸厚的三文鱼扒，放在藜麦沙律菜上，同样是有烧蕃茄，薯蓉花圃。旁边多了一个烤芋片的装饰。三文鱼上有牛油果做成的酱汁。三文鱼烧得非常好，配上牛油果粒酱汁，每口都是充满鱼油脂的感觉，好正。
食完主菜，又是甜品时间，我们点了Mango moose with macaroon.
芒果mousse外型似灯子，酸酸甜甜，入面texture好结实。macaroon好甜，令我谂起以前美好的回忆。
Mellow & Sunbird店员推介的店舖signature 饮品。
满分为10分（一分最低，10分最高）
食物：9
环境：9
卫生：9
服务：9
价钱：9
舒适度：9
总分：9
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