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2023-08-11
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约左朋友系citygate shopping 🛍️ ，行到咁上下有点饿就行过去海堤湾畔🌉揾食。听到美妙悦耳英文情歌，被佢LIVE BAND 🎸 吸引左，原来逢星期四都有驻场歌手👩🎤表演🎤，仲会邀请客人上台唱歌，气氛好热闹。呢间开放式酒吧餐厅，好多外国人饮酒🍻CHILL，感觉置身于外国咁，连招呼的侍应都是外藉人士，仲好热情咁为我们讲解厨师推介同餐厅主打的意大利🇮🇹阿马尔菲Special Menu。夏日海鲜盛宴：龙虾🦞：虾身好弹牙够鲜甜，仲溢出虾膏。生蚝🦪由法国🇫🇷进口，好似食左成个大海🌊，好够海水味，好想ENCORE。蚬肉好饱满，青口嫩口，翡翠螺好鲜味，八爪鱼🐙有点烟靭。另加鱼子酱，颗粒大且饱满口感非常像奶酪，味道原汁原味，十分鲜甜。用上下午茶层架，充满仪式感。布拉塔水牛芝士蕃茄沙律：一整个无切片所费不菲的水牛芝士，配上意大利黑醋，夹杂新鲜澳洲蕃茄，酸味中和芝士油腻感，开胃得黎又够特色。拿坡里白鳀鱼意大利面：用上时令当造法国白鳀鱼入馔，所谓不时不食，其独特鱼油香和酸味与香辣榄油蒜蓉片汁相得益彰，意大利青瓜可以中和其重口味调味，清新口腔。香蒜白酒蚬肉意大利面：蚬肉十分饱满，蒜香十足，意大利
听到美妙悦耳英文情歌，被佢LIVE BAND 🎸 吸引左，原来逢星期四都有驻场歌手👩🎤表演🎤，仲会邀请客人上台唱歌，气氛好热闹。
呢间开放式酒吧餐厅，好多外国人饮酒🍻CHILL，感觉置身于外国咁，连招呼的侍应都是外藉人士，仲好热情咁为我们讲解厨师推介同餐厅主打的意大利🇮🇹阿马尔菲Special Menu。
夏日海鲜盛宴：
龙虾🦞：虾身好弹牙够鲜甜，仲溢出虾膏。生蚝🦪由法国🇫🇷进口，好似食左成个大海🌊，好够海水味，好想ENCORE。蚬肉好饱满，青口嫩口，翡翠螺好鲜味，八爪鱼🐙有点烟靭。另加鱼子酱，颗粒大且饱满口感非常像奶酪，味道原汁原味，十分鲜甜。用上下午茶层架，充满仪式感。
布拉塔水牛芝士蕃茄沙律：
一整个无切片所费不菲的水牛芝士，配上意大利黑醋，夹杂新鲜澳洲蕃茄，酸味中和芝士油腻感，开胃得黎又够特色。
拿坡里白鳀鱼意大利面：
用上时令当造法国白鳀鱼入馔，所谓不时不食，其独特鱼油香和酸味与香辣榄油蒜蓉片汁相得益彰，意大利青瓜可以中和其重口味调味，清新口腔。
香蒜白酒蚬肉意大利面：
蚬肉十分饱满，蒜香十足，意大利面够晒Al Dente ，辣度食落似黑椒汁般呛口，最欣赏蚬肉吾会煮至过熟，保留一定嫰口程度。
拿坡里白鳀鱼八爪鱼自然发酵酸种薄饼：
用上迷你热铁板慢火烘烤著薄饼，使其保持芝士拉丝效果同时饼底够脆身，用上青草酱、黑水榄、火箭菜形成独有香气，有别于普通薄饼，自然发酵酸种做出饼底食落轻盈不油腻，神奇是白鳀鱼原有酸味都不见了，不得了，一啖接一啖。
柠檬雪葩：
用上一整柠檬做器皿，雪葩充满柠檬香气，酸得好过瘾，而且雪葩入口顺滑，解腻。
提拉米苏：
忌廉部分好实净，咖啡味突出。
香柠玛格丽特🍹：
酸味味的柑橘味，龙舌兰酒做基底，盐口玛格丽特杯，以柠檬片放杯旁作为装饰，柠檬皮的苦涩与橙酒混合，整体相得益彰。
日出日落🌄🍸：
好吸睛的四色果汁用上试管🧪造型盛载著，分别是蔓莓汁、提子汁、杂果宾治、芒果梳打，别出心裁的新意，好IGABLE 📸。
总结：
瘾世高质西餐厅 东涌好去处
大推意游南岸阿马尔菲菜式
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