影片
更多
2009-09-25
106 浏览
中午吃了十多款点心，再加上去食友新居家访时吃的心太软，基本上已饱了九成。大家仍依计划六时到金沪庭晚膳，我当然是奉陪，不过每款东西也只能浅尝一口。先来凉菜两款开开胃口，是镇江肴肉和海蜇青瓜丝。前者是我点的，主要喜欢肴肉的清新感觉，而这里的出品也对劲，肉质鲜美，带点烟韧口感，仍保持凉快感觉；后者则相对失色，海蜇并不爽口弹牙，有些韧，亦稍欠麻油香，铺面的青瓜丝，偏稔身，不爽又淡口，尝一口便算。收起凉菜碟子，再来的是两味刺激的𩠌菜。水煮牛肉，一看便知不是正宗。虽然已叫了加麻加辣，但港式做法，麻辣度始终柔弱，温度又是不足，与川菜的麻辣烫扯不上任何关系。呢度既霸王辣子鸡并不是要在辣椒堆中找鸡丁，因此麻辣度也不致太厉害，更奇怪的是除了辣椒外，还看见几粒泡椒，又是新派制法。还好，鸡肉尚且嫩滑，食味并算太差。吃了辣菜，再来醒胃的黑醋排骨。煎过的排骨，挺香口，肉质鲜嫩松化，肥瘦比例适中，黑醋酸度得宜，饱极也吃了两件。再者，我们亦点了蒸银丝卷，除了点炼奶外，醮黑醋汁和水煮牛的辣汁也可以。食友们有弹无赞的上海粗炒，我也勇敢地尝了一口。果然，面条过稔，又不入味，大家没有说错。完成了咸点，本来已打算埋单走人。但系
先来凉菜两款开开胃口，是镇江肴肉和海蜇青瓜丝。前者是我点的，主要喜欢肴肉的清新感觉，而这里的出品也对劲，肉质鲜美，带点烟韧口感，仍保持凉快感觉；后者则相对失色，海蜇并不爽口弹牙，有些韧，亦稍欠麻油香，铺面的青瓜丝，偏稔身，不爽又淡口，尝一口便算。
收起凉菜碟子，再来的是两味刺激的𩠌菜。水煮牛肉，一看便知不是正宗。虽然已叫了加麻加辣，但港式做法，麻辣度始终柔弱，温度又是不足，与川菜的麻辣烫扯不上任何关系。
呢度既霸王辣子鸡并不是要在辣椒堆中找鸡丁，因此麻辣度也不致太厉害，更奇怪的是除了辣椒外，还看见几粒泡椒，又是新派制法。还好，鸡肉尚且嫩滑，食味并算太差。
吃了辣菜，再来醒胃的黑醋排骨。煎过的排骨，挺香口，肉质鲜嫩松化，肥瘦比例适中，黑醋酸度得宜，饱极也吃了两件。再者，我们亦点了蒸银丝卷，除了点炼奶外，醮黑醋汁和水煮牛的辣汁也可以。
食友们有弹无赞的上海粗炒，我也勇敢地尝了一口。果然，面条过稔，又不入味，大家没有说错。
完成了咸点，本来已打算埋单走人。但系，倾吓讲吓，大家好似都有点意思吃甜品，落单要个煎八宝饭和酒酿汤丸。
八宝饭是Oli的推介，试一小件，外层煎得香脆可口，中间部份仍保持软熟，加之甜度刚好，的确无介绍错；酒酿汤丸，是芝麻馅料，真的颇大粒，馅料香软幼滑，皮则烟韧好吃；甜汤充斥著酒糟的香，正合心意。
食物水准是预期之中，所以也没有太失望，最重要是能与食友聚首一堂，已很满足。最后，要多谢Oli的盛情招待，是日真的打搞晒！
张贴
