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2025-02-27
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朋友一句「带你去食好嘢」，将我带到东涌逸东邨旁一间隐世大排档。穿过楼梯，一个占地甚广的大排档映入眼帘。若非当地人带路，恐怕难以发现这片美食天地。潮式卤水拼盘作为一个卤水爱好者，我自问试过不少香港的卤水，但这间大排档的卤水拼盘绝对是我吃过最入味、最好吃的。$100的价格，份量却十分惊人，鹅翼、猪肠、猪耳、猪肚、豆腐等应有尽有。每一口都充满浓郁的卤水香气，令人回味无穷。临走前，我还特意外卖了一盒回家，让家人也能品尝这东涌名物。水煮肥牛除了卤水，这间大排档的川菜也令人惊艳。水煮肥牛份量多得惊人，肥牛片片厚实，麻辣汤底香而不呛，辣度适中，非常适合冬日享用。底下的芽菜吸收了汤汁的精华，与肥牛一同入口，口感丰富。椒盐鲜鱿最后不得不提的是椒盐鲜鱿。炸粉厚度恰到好处，外皮酥脆，内里的鱿鱼却依然保持鲜嫩，口感Q弹。椒盐的份量也掌握得刚刚好，不会过咸，却能带出鱿鱼的鲜味。这道菜绝对是送啤酒的绝佳选择。博主亲食价: 人均$2xx
潮式卤水拼盘
作为一个卤水爱好者，我自问试过不少香港的卤水，但这间大排档的卤水拼盘绝对是我吃过最入味、最好吃的。$100的价格，份量却十分惊人，鹅翼、猪肠、猪耳、猪肚、豆腐等应有尽有。每一口都充满浓郁的卤水香气，令人回味无穷。临走前，我还特意外卖了一盒回家，让家人也能品尝这东涌名物。
水煮肥牛
除了卤水，这间大排档的川菜也令人惊艳。水煮肥牛份量多得惊人，肥牛片片厚实，麻辣汤底香而不呛，辣度适中，非常适合冬日享用。底下的芽菜吸收了汤汁的精华，与肥牛一同入口，口感丰富。
椒盐鲜鱿
最后不得不提的是椒盐鲜鱿。炸粉厚度恰到好处，外皮酥脆，内里的鱿鱼却依然保持鲜嫩，口感Q弹。椒盐的份量也掌握得刚刚好，不会过咸，却能带出鱿鱼的鲜味。这道菜绝对是送啤酒的绝佳选择。
博主亲食价: 人均$2xx
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