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2022-09-15
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蔵鸢是闹市中的隐世居酒屋，餐厅位于地库，布置充满和风气息，木家私配上日本纸灯笼，风雅脱俗。鱼缸中的活海鲜生猛，以鲜味海产为招徕，活捉作刺身，新鲜滋味令人垂涎。坐在吧枱位置，看著师傅席前准备刺身，眼睛和味蕾也在享受美食。牛油果软壳蟹反卷 $78饭卷包裹著脆卜卜的软壳蟹，表面铺满熟透牛油果，口感饱满，香脆可口。加上蟹籽点缀，混合沙律酱，清新开胃。三文鱼头鲛 $98三文鱼头香气扑鼻，外皮金黄带焦，鱼肉肥厚，用筷子轻轻叉出鱼肉，鱼油丰盛，鱼面肉更细滑可口，鲜香慢慢散发，鱼皮油润香脆，不用额外调味，令人滋味得舔舔咀边鱼油。 贝三点 $128贝类刺身排列有致: 帆立贝、北寄贝及赤贝，每口尽是鲜甜。帆立贝圆润、厚切，嫰滑口感，充满弹性。北寄贝肉身丰厚，口感十分爽脆，吱上柠檬汁，鲜味加倍提升。色泽呈橙红色的赤贝，细尝到弹牙、扎实的口感，沾上少许酱油，鲜甜中沁出淡淡海洋气息。 牛肉寿喜烧 $138 (+30追加乌冬)牛肉肉质软腍，吸收了浓郁的寿喜烧锅底，更香甜美味。乌冬烟韧、黏牙，拌匀温泉流心蛋后，口感更顺滑，十分窝心。汤中还有丰富野菜，鲜冬菇、蔬菜及豆腐及芋丝等，吸收了牛肉汤精华，香稠之余，另有一番滋
蔵鸢是闹市中的隐世居酒屋，餐厅位于地库，布置充满和风气息，木家私配上日本纸灯笼，风雅脱俗。鱼缸中的活海鲜生猛，以鲜味海产为招徕，活捉作刺身，新鲜滋味令人垂涎。坐在吧枱位置，看著师傅席前准备刺身，眼睛和味蕾也在享受美食。
牛油果软壳蟹反卷 $78饭卷包裹著脆卜卜的软壳蟹，表面铺满熟透牛油果，口感饱满，香脆可口。加上蟹籽点缀，混合沙律酱，清新开胃。
三文鱼头鲛 $98
三文鱼头香气扑鼻，外皮金黄带焦，鱼肉肥厚，用筷子轻轻叉出鱼肉，鱼油丰盛，鱼面肉更细滑可口，鲜香慢慢散发，鱼皮油润香脆，不用额外调味，令人滋味得舔舔咀边鱼油。
贝三点 $128
贝类刺身排列有致: 帆立贝、北寄贝及赤贝，每口尽是鲜甜。帆立贝圆润、厚切，嫰滑口感，充满弹性。北寄贝肉身丰厚，口感十分爽脆，吱上柠檬汁，鲜味加倍提升。色泽呈橙红色的赤贝，细尝到弹牙、扎实的口感，沾上少许酱油，鲜甜中沁出淡淡海洋气息。
牛肉寿喜烧 $138 (+30追加乌冬)
牛肉肉质软腍，吸收了浓郁的寿喜烧锅底，更香甜美味。乌冬烟韧、黏牙，拌匀温泉流心蛋后，口感更顺滑，十分窝心。汤中还有丰富野菜，鲜冬菇、蔬菜及豆腐及芋丝等，吸收了牛肉汤精华，香稠之余，另有一番滋味。
吉列蚝 $58
吉列蚝脆浆薄脆，新鲜炸起，热辣辣又香口，内里蚝肉充满肉汁，沾上沙律酱，十分美味。
火炙五贯盛 $108寿司经火炙后，表面油光亮泽，鱼油丰沛。拼盘有甜虾、油甘鱼、吞拿鱼及左口鱼等，油甘鱼肉质仍然绵润，挺身细滑，有微微火炙焦香，十分鲜甜。吞拿鱼散发鱼油甘香，经火炙后，鱼鮨郁香放大了几倍，啖啖惹味。左口鱼入口细嫰即化，不沾豉油更能品尝鱼之鲜香，滋味吸引。
串烧盛 $128豚腩肉、炭烧鸡翼、冬菇及秋葵等，豚腩肉入口传来阵阵炭烧肉香，咀嚼时肉汁慢慢释出，肉香浓郁。炭烧鸡翼烧至焦脆，肉质紧致，大口咬下，结实而酥香。
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