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2019-05-29
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刚去完日本旅行，在旅程结束后回到香港，我的心也急不及待马上去找日想夜想的日式餐厅，来慰藉到日本也没有吃到好吃日本料理的心灵。因为时间太少又太赶，一两天便回来了。后来看到这间在铜锣湾的【焱丸水产】，在网路上评价看起来不错，亦有媒体报导过，作为回归香港的第一顿日式料理，应该不会失望。那就不用多说，立即打电话订位啦！位于谢斐道骆克大厦就正正系「一兰」既附近 好易揾到，门面已经充满日本特色。.推门入内店子面积不大。内部装潢以日本小店风格为主，更设计成传统日式鱼市场场景，偏黄的光线加上木系主调打造温馨气氛，整体感觉舒适自在。每张桌子都会有一个烤炉，如果有点选海鲜的食客便可以看著水产在面前慢慢烤熟，这个烹调方式：一来能够看到水产的新鲜度，二来能够以最佳熟度上桌食用。餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海胆、鲍鱼、深海池鱼、松叶蟹、帆立贝等十多款海鲜供应，当中可选择刺身或矶烧，不用怕不懂烧因为店员会协助烧烤，除矶烧活水产外，亦有刺身、寿司、火锅及丼供应。叫得做「水产」，就知道浜烧水产是这里的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水产鲜度有保证。🔹白蛤矶烧大大粒又饱满，每颗都是「肥卜卜」，烧至里面熟透!!清
位于谢斐道骆克大厦就正正系「一兰」既附近 好易揾到，门面已经充满日本特色。
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推门入内店子面积不大。内部装潢以日本小店风格为主，更设计成传统日式鱼市场场景，偏黄的光线加上木系主调打造温馨气氛，整体感觉舒适自在。
每张桌子都会有一个烤炉，如果有点选海鲜的食客便可以看著水产在面前慢慢烤熟，这个烹调方式：一来能够看到水产的新鲜度，二来能够以最佳熟度上桌食用。
餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海胆、鲍鱼、深海池鱼、松叶蟹、帆立贝等十多款海鲜供应，当中可选择刺身或矶烧，不用怕不懂烧因为店员会协助烧烤，除矶烧活水产外，亦有刺身、寿司、火锅及丼供应。
叫得做「水产」，就知道浜烧水产是这里的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水产鲜度有保证。
🔹白蛤矶烧
大大粒又饱满，每颗都是「肥卜卜」，烧至里面熟透!!
白蛤矶烧
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白蛤矶烧
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清甜多汁散发淡淡酒香；不用加任何调味，原汁原味地吃水产。新鲜度满分...
白蛤矶烧
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🔹焱丸海鲜沙律
朋友爱吃沙律，就点个好丰富既海鲜沙律试上，呢个沙律好艳丽，卖相都很漂亮，先将杂菜切粒，配上三文鱼、油甘鱼、其气角切既刺身，另外有小小配料，红椒、黄椒、粟米片等，口感由爽脆到软软的，一一兼顾，旁边的柚子醋带点酸，淋上少许吃会更滋味。
焱丸海鲜沙律
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每一口沙律都十分满足，因为刺身啖啖肉，分量都有好多嗯。
焱丸海鲜沙律
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焱丸海鲜沙律
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🔹香葱蓉吞拿鱼卷
见有人食过话好食就点黎一试，香葱吞拿鱼蓉入口即融，油香不比拖罗少喔，鲜味十足，饭的调味很适当，紫菜又是刚好的脆，整体比想像中更加高评分，都几推介。
香葱蓉吞拿鱼卷
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又是一道点了会觉得钱包大出血，但是不点又会后悔的菜式。店员推介...
🔹原视伊佐木
呢条鱼个名有够特别，非常小听呀，听店员说道一下，有几特别，原来是日本原产鲑鱼，夏天更是吃伊佐木最佳季节。
原视伊佐木
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原视伊佐木
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上枱时，鱼腹略有粉橘色，整条非常透光，食落口，鱼肉鲜嫩细滑具有柔软的质感，口味清新，味道偏向清淡。完条非常精致。
原视伊佐木
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原视伊佐木
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除了矶烧、刺身、天妇罗也很值得一试
🔹零丹海胆海苔芋天妇罗
海胆配饭是最爱，呢度就连北海道活海胆都有。用紫菜包住寿司饭和海胆，薄薄的沾上粉浆，一炸之下，非常惹味。
零丹海胆海苔芋天妇罗
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海胆的分量每件都是正正常常，但由于非常好吃既关系呢样系我地最快食完既一样了，炸成天妇罗想不到味道更浓郁，外脆内软实在好吃。
零丹海胆海苔芋天妇罗
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🔹日式甜酱牛肉锅
呢个锅同寿喜烧一样呀，是一种以少量酱汁烹煮食材的日式火锅，风味甘甜浓，慢火煮牛肉配合蛋的鲜度、恰到好处。 牛肉最后入口鲜嫩肥美。
日式甜酱牛肉锅
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日式甜酱牛肉锅
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日式甜酱牛肉锅
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饮品方面，有清酒、烧酎、梳打、乳酸等
🔹白桃梳打
扫走下雨带来郁闷心情就饮杯梳打，叹口气吧！使用日本白桃汁手调制作，香甜的白桃汁配上清凉透心的梳打，有清新既感觉呢。
白桃梳打
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🔹柠檬 HighBall
HighBall魅力非常吸引我呢，威士忌+苏打水+柠檬，喜欢Whisky的人也可以勇敢试试！清爽的柠檬加上威士忌，柠檬苏打轻快的刺激味蕾，清爽讨喜，没有意外地很好喝，因为就知道真的会好喝啦。
柠檬 HighBall
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【焱丸水产】的食物质素不俗，埋单属于中等偏高价位。如果可选的海产食物增加款式的话会更好，因为以免浪费这个不错的水产店概念呢。
张贴
