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2016-12-21
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今日做冬，好想食拉面，已经好耐没有光顾豚王，还记得他最初开的时候真的很美味。今天叫了最简单的豚王拉面加了一只糖心蛋，这里可以选择面的韧度及叉烧的部位。拉面我选了扁的，叉烧就选了猪腩的部位。汤依然是很香浓美味，但感觉上就没有之前的那么浓及那么肥。面的烟韧程度是刚刚好的，但面的份量是比之前少了。有三片猪腩肉，是一层肥一层瘦的猪腩，所以不会太韧，味道又调校得刚刚好。糖心蛋是有轻轻用卤水卤过的，一切开蛋黄急急地流出来，蛋很香又有淡淡的卤水味。感觉上这里的汤是比一风堂的没有那么肥腻，但又不及一风堂的浓厚。但不知道是什么原因，总觉得在日本吃的拉面始终都是比香港好的。但这里及一风堂也可以算是本人在香港比较喜欢吃的拉面。
今天叫了最简单的豚王拉面加了一只糖心蛋，这里可以选择面的韧度及叉烧的部位。
拉面我选了扁的，叉烧就选了猪腩的部位。
汤依然是很香浓美味，但感觉上就没有之前的那么浓及那么肥。面的烟韧程度是刚刚好的，但面的份量是比之前少了。有三片猪腩肉，是一层肥一层瘦的猪腩，所以不会太韧，味道又调校得刚刚好。糖心蛋是有轻轻用卤水卤过的，一切开蛋黄急急地流出来，蛋很香又有淡淡的卤水味。
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感觉上这里的汤是比一风堂的没有那么肥腻，但又不及一风堂的浓厚。但不知道是什么原因，总觉得在日本吃的拉面始终都是比香港好的。但这里及一风堂也可以算是本人在香港比较喜欢吃的拉面。
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