影片
更多
2018-03-12
171 浏览
🦉业余食评🍜14 Feb 2018👌🏻
🏮东西交融夺车胎，双剑合璧若紫青。🏮说实话，对于「日本首间荣获米芝连一星评分的拉面店」—茑，我是有些成见的。一直说日Tabelog是著名饮食网站，在其获得4.0评分或以上的拉面店都属神级，日本几万家拉面店中只得不足十家得此评分，从只有日本本店八成功力的面屋一灯（4.04评分）的香港分店轻松吊打全港便可知其权威性，然而这些名店连得到米芝连推荐的都不算多，更枉论上星了。 这令我不禁怀疑其中是否’米芝连式美味’在作祟。事实证明，我错了...
说说环境，一进店便闻到阵阵的黑松露味道，闭上眼睛绝对会以为是在吃西餐，环境挺简洁的，位子大半是吧台位，感觉不错。
—————————————————————————//酱油叉烧味玉拉面//💰149 (CP值: 🌕🌕🌑🌑🌑)—————————————————————————汤: 🌕🌕🌕🌕🌗
先打开餐牌一看，酱油，盐味，味噌！天啊，终于不是豚骨XX，XX豚骨了，先加半分。当然地点了招牌的叉烧酱油拉面尝尝，酱油味是加了黑松露油的，闻起来非常强烈，然而汤的味道却完全没有被抢走，淡雅的酱油味，当中还有点鸡骨（or油）味都保留
🏮东西交融夺车胎，双剑合璧若紫青。🏮
说实话，对于「日本首间荣获米芝连一星评分的拉面店」—茑，我是有些成见的。一直说日Tabelog是著名饮食网站，在其获得4.0评分或以上的拉面店都属神级，日本几万家拉面店中只得不足十家得此评分，从只有日本本店八成功力的面屋一灯（4.04评分）的香港分店轻松吊打全港便可知其权威性，然而这些名店连得到米芝连推荐的都不算多，更枉论上星了。 这令我不禁怀疑其中是否’米芝连式美味’在作祟。事实证明，我错了... 说说环境，一进店便闻到阵阵的黑松露味道，闭上眼睛绝对会以为是在吃西餐，环境挺简洁的，位子大半是吧台位，感觉不错。 —————————————————————————
酱油叉烧味玉拉面
$149
12 浏览
0 赞好
0 留言
//酱油叉烧味玉拉面//💰149 (CP值: 🌕🌕🌑🌑🌑)
—————————————————————————
汤: 🌕🌕🌕🌕🌗 先打开餐牌一看，酱油，盐味，味噌！天啊，终于不是豚骨XX，XX豚骨了，先加半分。当然地点了招牌的叉烧酱油拉面尝尝，酱油味是加了黑松露油的，闻起来非常强烈，然而汤的味道却完全没有被抢走，淡雅的酱油味，当中还有点鸡骨（or油）味都保留得很好。 黑松露的香令整碗面有了升华，味道方面却安份的衬托著酱油汤底，有惊喜～
// 料: 🌕🌕🌕🌕🌑 先来说叉烧，量没有想像中的少。在师傅们制作时已经看到了肉是带点淡粉红的，看起来带嫩嫩实在叫人好在期待。果然！算挺瘦的肉有著嫩滑的口感，味道和汤底一样平衡，煮制的调味和肉味两者鱼掌不失。 荀丝口感挺爽，也没有荀的”独特”味道，不喜荀的我也能吃下。蛋的流心度和味道都不错。
// 面: 🌕🌕🌕🌗🌑 另一平衡之作，吃得出来加水度不高，却又没有低加水度面条那种很没劲又粗糙的口感，在尽可能做到吸汤力高的面质保留了一定程度的筋度。此种面条还请快点吃完，因为它会比你想像中更快变软～
🤠 总括来说此店对比日本只有九座的精品向原店相信是有一段距离的，但以海外分店来说的确水准挺高，它带给我的那种独特的味道美学与行使贯彻感觉很接近一灯，当然，价钱也很接近...
//
🔥//灸烧骰子丼//🎲
👅:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肉望落好似烧得好硬咁 但一食落口系好腍身 好松软 肉质好不错👍🏻 好值得一试 烧完亦有小小肉汁拌饭 得好少 好似唔够𩠌饭因为实在太正🤤 一路打一路心思思又想食🤭
灸烧骰子丼
$35
16 浏览
0 赞好
0 留言
🐰专业感想🍜14 Feb 2018💮
•米芝莲一星•
每次去海港城都会经过 一直都冇在意 后来情人节当日度度都爆满 打算食芝味坊 然后理常当然地十分爆棚👹 于是就想食一灯 点知门口又系好似试业时廿几三十人排队🤦🏻♀️ 最后食 茑 不过系有惊喜的🤫
鸭味玉拉面(汤)
$113
9 浏览
0 赞好
0 留言
//鸭味玉拉面(汤)//💰113
—————————————————————————
汤: 🌕🌕🌕🌗🌑
第一次听鸭汤 平日食既组合多数系鱼介豚骨海老咁 真系好有新鲜感 饮落好鸭 但唔膻 可能因为加左小小黑椒 仲更加惹味😋
//
料: 🌕🌕🌕🌗🌑
料好特别地 放左沙律菜🥗 仲有腰果碎😍 就算影左阵相 食左啖面 佢仍然系脆！！鸭肉亦好腍身 仲连住厚皮脂 好奇怪地一齐食唔会觉肥腻 而鸭既味道感觉冇咩多余既调味 真真正正展现鸭既鲜味 嗜鸭既朋友会钟意 我mama都觉得好食😲下次会想试干既拌面
//
面: 🌕🌕🌕🌕🌑
面系直幼面 有种情意结系钟意呢种望落好grand好日系感觉既面哈 面由头食到尾都仍然保持烟韧 唔会索晒啲汤涨晒👍🏻
张贴
