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2021-06-12
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某日得知原来天使由小到大甚至在深水埗区附近出没，于是便捉了他陪我回深水埗维记重温一下。小时侯深水埗和油尖旺是我经常出没的地方，这间维记和澳牛简直见证住我的青葱岁月。今日一到，和年青时没太大的分别。第一次来这里的天使，望着餐牌盯了很久。我一看见他眉头紧皱的样子我便心知不妙，这儿可是和澳牛齐名，点餐要快、服务最西但又客似云来的茶餐厅喔。结果在天使喊出那句"一样"的同时，我快速地替他下了单。幸好反应仍算快速，不然今天早上就要对住一个非洲来的天使了…不禁舒了一口气。这是我点的蛋牛面。用热汤将材料瞬间烫熟是这间店最特别的技俩，用这个方法处理牛肉和猪润是颇有效的，可惜用在鸡蛋上却是完全不适合。可能实在太久未来，忘记了这个转析。更重要的，是我竟然忘记了以天使的猫舌，他是要好一会在能把食物放入口的，当然猪汤润就会因为在热汤里放得太久而变靭，口感也会变得完全不一样。然后…我情不自禁想起陆游……为令天使在等面冷却时不自于太无聊，点了这个咖央西多士给他吃。谁知又出了一个小插曲。话说侍应姐姐于西多完成后，拿着大叫问餐厅里的客人"边个叫咗西多"。不知是因为戴上口罩还是阿姐本身口音太准，我和天使也完全听不到，最后
第一次来这里的天使，望着餐牌盯了很久。我一看见他眉头紧皱的样子我便心知不妙，这儿可是和澳牛齐名，点餐要快、服务最西但又客似云来的茶餐厅喔。结果在天使喊出那句"一样"的同时，我快速地替他下了单。幸好反应仍算快速，不然今天早上就要对住一个非洲来的天使了…不禁舒了一口气。
这是我点的蛋牛面。用热汤将材料瞬间烫熟是这间店最特别的技俩，用这个方法处理牛肉和猪润是颇有效的，可惜用在鸡蛋上却是完全不适合。可能实在太久未来，忘记了这个转析。更重要的，是我竟然忘记了以天使的猫舌，他是要好一会在能把食物放入口的，当然猪汤润就会因为在热汤里放得太久而变靭，口感也会变得完全不一样。然后…我情不自禁想起陆游……
蛋牛面
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猪润面
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为令天使在等面冷却时不自于太无聊，点了这个咖央西多士给他吃。谁知又出了一个小插曲。话说侍应姐姐于西多完成后，拿着大叫问餐厅里的客人"边个叫咗西多"。不知是因为戴上口罩还是阿姐本身口音太准，我和天使也完全听不到，最后西多自然给了第二个客人。到我发现不妥追问时，却被怪责"典解头先我问果时你唔出声"。噢，原来和澳牛还是有分别的。印象中，澳牛的大哥们从来也会将柯打准确送到，很少甩单，也不会在送单时问"份炒蛋系边个o既"。如此看来，这儿也不能和澳牛相题并论吧？讲返西多本身，味道是可以的。但以前吃过那种浓郁的咖啡香味却好像变得不太明显了。但总括而言，味道是可以的，合格有余，值得一试。
咖央西多士
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忽然间…我强烈怀念澳牛的大哥们。还是找天回去朝圣一下吧。
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