松 (已結業)

这天因工作关系独自到了尖沙咀柯士甸路3号的富好中心，工作完毕已接近一时，虽则附近食店众多，但中午放饭时段生怕会人山人海，所以随意地进了一间位于富好中心地下的日本餐厅「松」，原来这间就是艺人马德钟开设的日本餐厅。我不主张明星效应，但既然来到就一试无妨。餐厅内有L型寿司吧枱,大约在坐10-11人，及4张四人座位；餐厅中有墙镜，令空间感增强。我点了一份lunch set : 《特级刺身丼 $218》配前菜、沙律、面豉汤及雪糕。前菜是冷茄子- 两片冷茄子被淡淡的酱汁浸著，味道清淡却惹味开胃，两片实在不够！沙律 - 沙律菜配柚子，味道微酸同样开胃。特级刺身丼内有10款刺身加一款玉子，十分丰富。刺身分别有：烧拖罗、油甘鱼、沙甸鱼、赤虾、金目鲷、鲣鱼、帆立贝、海胆、三文鱼籽及深海池鱼。当中我觉得最香口是烧拖罗和金目鲷，因为同样虾轻𤆥过，鱼脂被迫出令味道更香浓；沙甸鱼刺身比较少吃得到，味道清甜完全没腥味；帆立贝肉厚鲜甜；赤虾大只爽脆海胆无涩味，是我杯茶；其余的鱼刺身色泽新鲜，入口鲜甜，本人觉得完全无需蘸酱。另一个零蘸酱的原因是其米饭已调味，而且并非单单使用醋汁。饭中有紫菜、腐皮、冬菇及一种日本瓜类，除