板長壽司 (東角Laforet) (已結業)

板长（zhǎng)，在日语里是“总料理长”的意思，所以读cháng的请去跳楼吧，你们丢了多久人了？在香港，板长寿司基本就是日式快餐，分店多达近十家，开店跟不需要力气似的。吃吃君以前读书时来香港买东西，在铜锣湾逛饿了就会去东角道的这家板长填填肚子。应该公道得说，和北京的板长比起来，香港的板长还是要好吃很多，毕竟食材上两者属于不新鲜和不怎么新鲜两个级别......香港我想应该是日本本土以外，能够吃到最正宗日本料理的地方了。当然正宗和亲民时常是矛盾的，食材的新鲜度本质上便是成本的高低决定的，如果有实力每日空运的话，加上专业牛叉的日本师傅主理，自然不会便宜。所以大家对于板长这样的香港小哥捏寿司的店就不要苛求太多了。吃吃君一直视其为快餐店，所以依旧可以在时间紧张或者荷包紧张的时候接受吃板长......