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2009-08-15
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今日家族饭局庆祝生日，连大连小一行十六人老远来到了清风街的上品吃火锅。小店为新派酒家格局，以深色主调装潢，座位不算太多，所以不算太挤迫。而今次我们人多，早已包起楼上大房，可以让小朋友有更多空间玩耍。 食物方面，这里除了有一般火锅的食材外，其他前菜、刺身及小菜也同样出色。火锅汤底的选择颇多，而酱料还可以自己调配。 刺身类： 龙虾刺身：鲜甜味美，只蘸日本芥末吃已满分。不生吃的也可作火锅，仍然爽口弹牙。 细鳞鱼鲙：第一次吃过细鳞鱼刺身，味道鲜甜，比较爽口，感觉像黑鲷刺身，很好哩。 但却欠缺吃生鱼片的日本醋吧。 象拔蚌刺身：一整条象拔蚌作刺身，仍然新鲜，但味道较前两者较腥，但也不错。 花竹虾刺身：另一高价海鲜，虾身去壳后直接作鱼生，非常鲜甜；还特别配上泰式酸辣酱汁，一流。 火锅类： 汤底：我们点了两个锅，一个为猪骨汤底，另一个为蕃茄牛肉粒汤底。前者奶白色，猪骨份量不少，味道浓郁；后者鲜红色，蕃茄味很香很重，牛肉粒也不错。 蕃茄灌汤包：外面像小笼包般，内里酿入肉碎蕃茄汤，味道浓郁，放在蕃茄汤底味道不够突出，但在猪骨汤底却是一绝。 四色手打丸：有虾丸、墨鱼丸、牛丸及猪肉丸，新鲜好味。
小店为新派酒家格局，以深色主调装潢，座位不算太多，所以不算太挤迫。而今次我们人多，早已包起楼上大房，可以让小朋友有更多空间玩耍。
食物方面，这里除了有一般火锅的食材外，其他前菜、刺身及小菜也同样出色。火锅汤底的选择颇多，而酱料还可以自己调配。
刺身类：
龙虾刺身：鲜甜味美，只蘸日本芥末吃已满分。不生吃的也可作火锅，仍然爽口弹牙。
细鳞鱼鲙：第一次吃过细鳞鱼刺身，味道鲜甜，比较爽口，感觉像黑鲷刺身，很好哩。 但却欠缺吃生鱼片的日本醋吧。
象拔蚌刺身：一整条象拔蚌作刺身，仍然新鲜，但味道较前两者较腥，但也不错。
花竹虾刺身：另一高价海鲜，虾身去壳后直接作鱼生，非常鲜甜；还特别配上泰式酸辣酱汁，一流。
火锅类：
汤底：我们点了两个锅，一个为猪骨汤底，另一个为蕃茄牛肉粒汤底。前者奶白色，猪骨份量不少，味道浓郁；后者鲜红色，蕃茄味很香很重，牛肉粒也不错。
蕃茄灌汤包：外面像小笼包般，内里酿入肉碎蕃茄汤，味道浓郁，放在蕃茄汤底味道不够突出，但在猪骨汤底却是一绝。
四色手打丸：有虾丸、墨鱼丸、牛丸及猪肉丸，新鲜好味。碟上还放有「小心烫咀」的温馨提示牌，真贴心。
蛋黄墨鱼丸：手打墨鱼丸，包心酿入蛋黄蓉，味道出奇地配合，蛋黄半溶化，但又不会太腻。
墨鱼滑：味道也好，但墨鱼滑加入太多鱼胶，实实一大团比较难分开下锅吧。
安格斯牛肉：安格斯牛肉切成薄片，仍然鲜嫩，放到桌上还来不及影相便被「消灭」了。
中级牛肉：牛肉本身也不差，但比起其他特色材料略嫌较普通，稍稍比下去了吧。
手卷腐皮：腐皮弄成卷状炸成金黄色，一卷卷放在篮内卖相很好。腐皮只需放在汤面一浸便要拿起，否则弄得太淋便失去口感；店员甚至说可以直接当佐酒小吃吧。
冰镇豆腐：豆腐较实，气孔亦较多，能吸收火锅汤底精华，很好。
鹅肠：鹅肠肥膏颇多，只能浅尝，不可多吃呢！
其他：由于我们人多，所以还点了很多其他款式，包括鱼头云、芝士肠、各类蔬菜、乌冬等等，水准与一般火锅店相若吧。
其他：
椒盐龙虾：吃完龙虾刺身，剩下的龙虾头当然不可浪费，店员特意拿作椒盐。龙虾头虾壳炸得香口，再以椒盐炒香，虽然余下的龙虾肉不多，但味道却一流。
椒盐细鳞：细鳞鱼鲙剩下的鱼头及鱼骨也用来酥炸，再配以椒盐炸蒜，味道不比龙虾逊色，甚至可以连炸得香口的鱼骨吃下哩。
甜品：虽然我们自备了两个自制的生日芝士蛋糕，但还要一试这里的甜品。芒果布甸及蕃薯布甸小弟选了比较特别的后者，颜色为紫色，蕃薯味颇重，也不太甜，很好。
作为火锅店，火锅做得出色可以理解，但上品的其他食物也相当出众，刺身的新鲜程度更可媲美于日式刺身店；而椒盐菜式更胜一般小菜馆！
另外，店员服务非常殷勤，不时为我们加汤加茶、清理台面，还会介绍特式食品的吃法等等，贴心服务令我们吃得更舒适自在。
如果想坐得舒适，又享受到一顿美味火锅，也不嫌物有所值的较高价钱，小弟推介来上品试试。
张贴
