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2024-10-08
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听讲系一位难求嘅天妇罗厨师发办果然系名不虚传店内座位唔多L形席前设计让食客们都可以欣赏到日籍大厨们专注制作嘅过程第一眼就被正中央嘅「金钟罩」吸引原来系店内嘅灵魂 —— 炸炉耳听著滋滋作响嘅声音望住大厨从罩内捞起一件件炸物就好似变魔术咁，好有趣！枱上有松露盐、绿茶盐、海藻盐、辣椒盐同青柠先调好天妇罗汁，加上萝卜泥下一步就系静待「好事来」～～～首先系开胃菜鹿儿岛酱油渍吞拿鱼赤身鱼肉嘅咸鲜出奇地有开胃作用第一道系花竹虾呈上一只薄浆一只厚浆嘅组合炸浆火候控制得刚好前者爽脆，后者蘸点天妇罗汁餐厅嘅天妇罗汁味道较淡，略带鲜香十分适合配搭海鲜最后再吃炸虾头似十足馋咀零食然后有松茸配银杏、沙锥鱼、栗子等当中要一赞个炸蕃薯外脆内软，点上自己钟意嘅盐出嚟嘅效果味道咸咸甜甜，好正！另外牙带鱼同样令我好难忘香嫩鱼肉油脂饱满配上酸汁萝卜蓉好解油腻亦体现到每道菜都有精心舖排巧思十足套餐唔够喉可以选择追加两款招牌分别系海胆天妇罗同埋鲍鱼天妇罗Lunch set 本身冇但可以加钱追加试咗个鲍鱼好弹牙但又唔会太un配上鲍鱼肝酱风味超浓郁作结满满嘅黑松露片底下系半熟流心蛋倒入酱油后将天妇罗虾、松露同埋流心蛋拌匀呢个饭真系
果然系名不虚传
店内座位唔多
L形席前设计
让食客们都可以欣赏到日籍大厨们专注制作嘅过程
第一眼就被正中央嘅「金钟罩」吸引
原来系店内嘅灵魂 —— 炸炉
耳听著滋滋作响嘅声音
望住大厨从罩内捞起一件件炸物
就好似变魔术咁，好有趣！
枱上有松露盐、绿茶盐、海藻盐、辣椒盐同青柠
先调好天妇罗汁，加上萝卜泥
下一步就系静待「好事来」～～～
首先系开胃菜鹿儿岛酱油渍吞拿鱼赤身
鱼肉嘅咸鲜出奇地有开胃作用
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第一道系花竹虾
呈上一只薄浆一只厚浆嘅组合
炸浆火候控制得刚好
前者爽脆，后者蘸点天妇罗汁
餐厅嘅天妇罗汁味道较淡，略带鲜香
十分适合配搭海鲜
最后再吃炸虾头
似十足馋咀零食
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然后有松茸配银杏、沙锥鱼、栗子等
当中要一赞个炸蕃薯
外脆内软，点上自己钟意嘅盐
出嚟嘅效果味道咸咸甜甜，好正！
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香嫩鱼肉油脂饱满
配上酸汁萝卜蓉好解油腻
亦体现到每道菜都有精心舖排
巧思十足
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套餐唔够喉可以选择追加两款招牌分别系海胆天妇罗同埋鲍鱼天妇罗
Lunch set 本身冇但可以加钱追加
试咗个鲍鱼好弹牙但又唔会太un
配上鲍鱼肝酱风味超浓郁作结
满满嘅黑松露片底下系半熟流心蛋
倒入酱油后将天妇罗虾、松露同埋流心蛋拌匀
呢个饭真系风味绝佳，入口香口无比
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系抹菜栗子雪糕
同室外嘅秋意好夹
雪糕几清爽亦唔会太甜
系圆满嘅句点
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