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2021-05-07
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朋友向我介绍呢间在中环兰桂坊附近的日本餐厅，佢嘅Omakase性价比十分高，今日终于有机会同朋友来试一试，虽然店舖比较细，但食材新鲜，厨师嘅水准确实非常不错，而且价钱大众化，非常抵食！Omakase分三个价钱，吟 GIN $780、云 KUMO $580、翔 SHO $380， 我今日就试咗，包括寿司10贯，手卷及面豉汤。我今日10贯寿司有鲜带子、北海道牡丹虾、活赤贝、鲭鱼、熟萤光鱿鱼、赤鹿、剥皮鱼配鱼肝、北海道海胆、大拖罗与及火焰银雪鱼！首先带子非常之甜美爽口弹牙，而北海道牡丹虾肉质鲜嫩晶凝通透，食惯日本高级寿司的我，一试就知系高级食材。活赤贝就当然十分爽脆清新，而鲭鱼味道较淡身，但不失鱼鲜味！萤光鱿鱼系我第一次食，非常之impressive! 咬落去非常鲜甜的鱿鱼味，非常爽甜！赤鹿及银雪鱼都火炙了表面，除了原本的鱼香味，更加添了火炙后的甘香剥皮鱼就食过，但上面配上鱼肝又另一感觉，鱼肝非常之浓郁味美，能带到剥皮鱼去另一个层次！海胆寿司就是我的最爱，不用多说北海道海胆就是最鲜甜、最creamy! 入口即溶真系无得弹！最后大拖罗油脂均匀而且足够，入口甘香，亦是入口即溶，十分满足！之后送上
Omakase分三个价钱，吟 GIN $780、云 KUMO $580、翔 SHO $380， 我今日就试咗[翔]，包括寿司10贯，手卷及面豉汤。我今日10贯寿司有鲜带子、北海道牡丹虾、活赤贝、鲭鱼、熟萤光鱿鱼、赤鹿、剥皮鱼配鱼肝、北海道海胆、大拖罗与及火焰银雪鱼！
10贯寿司
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首先带子非常之甜美爽口弹牙，而北海道牡丹虾肉质鲜嫩晶凝通透，食惯日本高级寿司的我，一试就知系高级食材。
鲭鱼寿司
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活赤贝就当然十分爽脆清新，而鲭鱼味道较淡身，但不失鱼鲜味！
萤光鱿鱼寿司
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萤光鱿鱼系我第一次食，非常之impressive! 咬落去非常鲜甜的鱿鱼味，非常爽甜！
赤鹿及银雪鱼都火炙了表面，除了原本的鱼香味，更加添了火炙后的甘香
剥皮鱼就食过，但上面配上鱼肝又另一感觉，鱼肝非常之浓郁味美，能带到剥皮鱼去另一个层次！
海胆寿司就是我的最爱，不用多说北海道海胆就是最鲜甜、最creamy! 入口即溶真系无得弹！
最后大拖罗油脂均匀而且足够，入口甘香，亦是入口即溶，十分满足！
吞拿鱼茸手卷
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之后送上面豉汤及吞拿鱼茸手卷，很喜欢吞拿鱼茸鲜甜可口，满满的填满整个手卷，非常足料，吃到最后一口还有大啖的吞拿鱼茸，好正呀！
面豉汤
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另外面豉汤热辣辣的而且用虾头熬制，非常之鲜味，食完寿司之后暖一暖胃，替这餐Omakase画上圆满句号！
这间日本餐厅朋友绝对没有介绍错，价钱大众化而水准高质！我一定会与朋友再来呢！
张贴
