靠得住粥麵小館 (克街)

营业中

休息中

已不止一次听说呢度的粥唔错，食友亦推介，加上LI兄的食评，就趁今日要落湾仔搞D私帮野的时候，叫了朋友来试一试。一点到来，好多人，要在门口派飞等问号码，都要等十分钟，几旺场的。当然是要搭台，望左望右，油炸鬼别处交来，不吃也罢。见鱼腩及猪润都对辨，但又有拆肉泥鯭粥，自从天乐里真滋味执左后，已久没吃过好的泥鯭粥，好在拉埋个朋友来，可以试多几味。结果叫了泥鯭粥及鱼腩粥各一，灼鱼片同一碟净猪润。先讲粥，粥底够热，绵滑，带鲜甜味，见其贴在墙上的报导说粥底用鱼汤煲的，吃落是所言非虚，味精当然是没有。泥鯭粥用的是小泥鯭，没有骨但有几片鳞。鱼肉甜美，但肉质坚韧，似乎是过了火位，或浸在热粥内过熟了。不可说失望，但始终以前真滋味的拆肉大泥鯭粥是最好，不知这里有几人吃过？鱼腩真的是大大旧，又几多，鱼肉肥美嫩滑又鲜甜，系好掂！下次来可以试鱼骨及鱼咀了。灼鱼皮都不少，醮上混有姜丝及葱的酱油，口感爽脆，喜欢吃鱼皮的亦不可以错过；碟猪润份量不少，片片都厚厚的，爽口又鲜味，个人觉得如果想试猪润，就一定要叫净猪润，因为浸在热粥内会过熟，太熟的话，口感就差得远。几位招呼的服务都好好，尤其门口编位的阿哥，是好殷勤，值得一赞。