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2017-08-08
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是日去咗沙田河畔花园嘅一家西餐厅《M3 Italian》同朋友庆祝生辰。 呢间餐厅地点虽然唔算方便，但却深受沙田区嘅朋友力捧，今日有幸品尝， 一定要试晒呢度嘅推介菜式。一坐底，点了一杯比利时啤酒【Kwak】$60，啤酒杯造型非常特别，有点像做实验的感觉。酒精成份8.4%，颜色呈现焦糖啡，泡沫颇多，但入口滑溜。味道回甘带有果香，入口带一点甘苦，有淡淡嘅啤酒花香气，跟住就慢慢渗出淡淡嘅香甜，由于酒味较为浓烈， 特别适合一众喜欢手工啤酒朋友品尝。先以一个【洋葱汤】来作出序幕。洋葱汤经过煎香后，味道变得浓郁香甜。经过炒香嘅洋葱丝不但没有半点辛辣味，反而酝酿出洋葱自然嘅甜味，甜丝丝嘅味道，令每一口都暖胃满足。洋葱汤入面加入法式面包，面包吸收咗汤嘅精华，每一口都是美味。再来一个M3必食推介【香辣蒜片啤酒煮蚬】$148， 呢个啤酒煮蚬可谓每一台嘅必点菜式。蚬肉饱满多汁，而且每一口充满海水嘅咸香。配上味道惹味嘅蒜片，香气十足嘅芫茜， 同辣椒丝，令味蕾带来刺激。这道菜嘅另一精粹就系个汤汁， 不但可以品尝到蚬嘅鲜甜、海水嘅咸鲜、仲有蒜嘅香气。 呢度菜式令人食到津津有味，认真要大力推介。另一个令人非常具惊喜
一坐底，点了一杯比利时啤酒【Kwak】$60，啤酒杯造型非常特别，有点像做实验的感觉。酒精成份8.4%，颜色呈现焦糖啡，泡沫颇多，但入口滑溜。味道回甘带有果香，入口带一点甘苦，有淡淡嘅啤酒花香气，跟住就慢慢渗出淡淡嘅香甜，由于酒味较为浓烈， 特别适合一众喜欢手工啤酒朋友品尝。
先以一个【洋葱汤】来作出序幕。洋葱汤经过煎香后，味道变得浓郁香甜。经过炒香嘅洋葱丝不但没有半点辛辣味，反而酝酿出洋葱自然嘅甜味，甜丝丝嘅味道，令每一口都暖胃满足。洋葱汤入面加入法式面包，面包吸收咗汤嘅精华，每一口都是美味。
再来一个M3必食推介【香辣蒜片啤酒煮蚬】$148， 呢个啤酒煮蚬可谓每一台嘅必点菜式。蚬肉饱满多汁，而且每一口充满海水嘅咸香。配上味道惹味嘅蒜片，香气十足嘅芫茜， 同辣椒丝，令味蕾带来刺激。这道菜嘅另一精粹就系个汤汁， 不但可以品尝到蚬嘅鲜甜、海水嘅咸鲜、仲有蒜嘅香气。 呢度菜式令人食到津津有味，认真要大力推介。
另一个令人非常具惊喜嘅菜式【法国鹅肝云吞配番茄酱】$158 。平时食嘅意大利馄饨通常都会用上芝士、蕃茄或者菠菜等馅料。呢度嘅云吞则用咗黎自法国嘅高级鹅肝，鹅肝油份丰富，味道甘香。 一口咬下，香气四溢。而且云吞皮厚度适中，渗出一丝蛋香。配埋自家制嘅番茄酱，味道酸酸甜甜，中和咗鹅肝嘅油腻感，两者味道出奇地匹配。
最后黎一客甜品【朱古力心太软配雪糕】，心太软朱古力味香浓，外面嘅蛋糕烤得松脆。一切开，朱古力流心有如熔岩般流出，烤焗嘅时间拿捏得相当之好。配埋云呢拿雪糕，一冷一热嘅感觉，令人相当陶醉。加上一抹用桑子同士多啤梨打成嘅果酱，不但令到卖相加分，亦平衡咗朱古力嘅甜度。整体质素可以媲美专业嘅甜品店。
意想不到在这区都可以品尝到质素如此高，而且价钱大众化嘅西餐，难怪受到街坊力捧同爱戴， 果然名不虚传。
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