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2020-11-26
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今日难得放假，就决定约下好耐冇见的朋友吃个午饭。朋友是筲箕湾的「地胆」，所以由佢决定吃午饭的地方。朋友推介吃「新记鸡粥」，佢话因为这间餐厅在元朗已开业很多年，是「老字号」，所以要和我去试一试。我们坐下来看过餐牌后，看到有好几个招牌菜都相当吸引，于是点了「必点」鸡粥、香脆炸大肠、蚬介鲮鱼球、海蜇熏蹄、叉烧肠。贵妃鸡粥即叫即煮，鸡肉嫩滑又有弹性，带阵阵的药材香，粥底稠身绵滑，渗著淡淡的鸡油，增加鲜味。我们还额外加配了碎肉及泥鯭，入口啖啖滋味，相当满足。香脆猪大肠内里够干净，外皮既薄又脆，上桌时热腾腾，炸得鲜嫩，不会干皱皱。蚬蚧鲮鱼球相当大粒，外表胀卜卜，炸得金黄香口，吃得出是用上新鲜鱼肉打成，鱼味浓又弹牙。肠粉即叫即拉，肠粉的叉烧馅料份量足，肠粉皮厚薄适中，而且带有米香，吃下去很滑。海蜇熏蹄虽然是凉盘小吃，但是份量都相当多，海蜇弹牙爽口，熏蹄切得够薄，蘸上酱汁吃，一流。这里的菜式份量多，味道亦相当不错，令我吃过后回味无穷，所以我打算下次带家人一同来多吃一次。
我们坐下来看过餐牌后，看到有好几个招牌菜都相当吸引，于是点了「必点」鸡粥、香脆炸大肠、蚬介鲮鱼球、海蜇熏蹄、叉烧肠。
贵妃鸡粥即叫即煮，鸡肉嫩滑又有弹性，带阵阵的药材香，粥底稠身绵滑，渗著淡淡的鸡油，增加鲜味。我们还额外加配了碎肉及泥鯭，入口啖啖滋味，相当满足。
香脆猪大肠内里够干净，外皮既薄又脆，上桌时热腾腾，炸得鲜嫩，不会干皱皱。
蚬蚧鲮鱼球相当大粒，外表胀卜卜，炸得金黄香口，吃得出是用上新鲜鱼肉打成，鱼味浓又弹牙。
肠粉即叫即拉，肠粉的叉烧馅料份量足，肠粉皮厚薄适中，而且带有米香，吃下去很滑。
海蜇熏蹄虽然是凉盘小吃，但是份量都相当多，海蜇弹牙爽口，熏蹄切得够薄，蘸上酱汁吃，一流。
这里的菜式份量多，味道亦相当不错，令我吃过后回味无穷，所以我打算下次带家人一同来多吃一次。
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