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2019-11-28
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几个月前经过附近，知道开了这间「天后站清汤腩」，一直想找机会试试。趁着今个星期日冇约朋友或屋企人食饭，近近地就在这里开餐食晏。铺位面积很细，撇除了一个非常细小、类似茶餐厅水吧的厨房之外，余下的空间就仅仅足够摆放五至六张四人小餐枱；空间还要非常挤迫，餐枱之间只勉强容许一个人侧身穿过。虽然小店声称主打清汤牛腩，但餐牌上还有牛肚、牛筋，甚至炸鸡翼、炸排骨、菜肉云吞其他选择。如果只要求普通牛腩河粉，只要 $41；指明要崩沙腩、坑腩或者爽腩，就要加 $6，再转伊面就要加多$2。结果，清汤爽腩伊面（$49）就要 $49 了。见到牛骨牛腩清汤的颜色，已经觉得唔会好饮。试一啖，果然入口肥腻，最大问题是冇牛味、很清淡；同之前食过的多间清汤牛腩店比较，最差就是今次。牛爽腩并非最多筋膜位置，软膏软膜比例偏少，但就多了一层薄薄的软牛腩肉，都算好食；但汤底实在太差，完全忽略了清汤牛腩的重点。台湾红烧牛肉汤底的牛三宝面就经常食，港式清汤牛三宝河粉（$55）就未见过。牛筋本身冇味；牛肚是内脏，本身还有些少臊味。所以，两种食材一般配搭浓郁调味烹调，例如：台式红烧或潮式卤水；清汤是第一次食。牛筋够腍滑，牛肚亦爽口、绵靭
铺位面积很细，撇除了一个非常细小、类似茶餐厅水吧的厨房之外，余下的空间就仅仅足够摆放五至六张四人小餐枱；空间还要非常挤迫，餐枱之间只勉强容许一个人侧身穿过。虽然小店声称主打清汤牛腩，但餐牌上还有牛肚、牛筋，甚至炸鸡翼、炸排骨、菜肉云吞其他选择。
如果只要求普通牛腩河粉，只要 $41；指明要崩沙腩、坑腩或者爽腩，就要加 $6，再转伊面就要加多$2。结果，清汤爽腩伊面（$49）就要 $49 了。见到牛骨牛腩清汤的颜色，已经觉得唔会好饮。试一啖，果然入口肥腻，最大问题是冇牛味、很清淡；同之前食过的多间清汤牛腩店比较，最差就是今次。牛爽腩并非最多筋膜位置，软膏软膜比例偏少，但就多了一层薄薄的软牛腩肉，都算好食；但汤底实在太差，完全忽略了清汤牛腩的重点。
清汤爽腩伊面
$49
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台湾红烧牛肉汤底的牛三宝面就经常食，港式清汤牛三宝河粉（$55）就未见过。牛筋本身冇味；牛肚是内脏，本身还有些少臊味。所以，两种食材一般配搭浓郁调味烹调，例如：台式红烧或潮式卤水；清汤是第一次食。
清汤牛三宝河粉
$55
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腩汁萝卜（$15）很腍，但腍得太过份；连一丁点萝卜应该有的爽滑质感都完全消失，唔好食。小店只系清汤牛腩店，所谓腩汁，其实只是牛肉清汤炆萝卜；但由于牛骨牛肉清汤味道太淡，所以萝卜亦只有本身味道，没有预期中的肉鲜，甚至乎觉得甜得太过分，有点假。
腩汁萝卜
$15
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