阿鴻小吃 (已結業)

上趟在此寫過有關這裡的撈麵的不足之處，之後馬上得到店方的友善回應，說已着師傅多加留意。平常看完這些回應後小弟都會採取一個不置可否的態度....但這一次自己卻對阿鴻師傅的反應特別認真，故此立了心決定找一次回去機場店那邊再嚐一餐....適逢今天是大姨一家離港的日子。她特別鐘情所有與鹵水有關的東西 (特別是鹵水鵝)。所以臨別的餞行宴，就決意到這裡來個掃餐牌行動....上次因一個人胃納有限所以只能吃一小碟雞腳筋、牛脷以及前面提及過的蔡瀾撈麵。今回一行十多人，將店內差不多大部份的食物都叫了 ---- 香麻海蜇個人認為麻油量不夠多，所以香味自然亦稍遜；海蜇本身爽度尚可。不過若有得俾我揀，我會覺得海蜇頭才是王道....鹵水鴨舌鹵水依然夠色夠味，鹹度啱啱好；鴨舌肉彈牙爽脆。絕對是頂級的下酒小食，果然是鎮店之作....麻香雞腳筋吃芥茉味的就試得多，麻的就第一次食。入口感覺跟前述的海蜇一般是不太夠麻及香，強度稍為遜色；雞腳筋依舊爽身又有咬頭，少點牙力也未必食得下，但對有稱為"鋼牙"的我，當然沒問題....素鵝鹵水味道稍為蓋過了腐皮本應有的豆味及香。個人對之就不太欣賞了....冬瓜湯絕無人工添加的解暑靚湯。