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2023-12-05
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位于湾仔的日本菜餐厅，供应各款日式小食、锅物、定食、拉面、日式意粉、日式饮品等等，选择甚多。装潢以木系和风格调，予人宁静和谐的感觉。前菜：海蜇低温鸡肉三文鱼籽沙律新鲜的沙律菜配上海蜇、鸡肉丝、青瓜片、三文鱼籽，多重口感，配搭新颖，健康轻盈。饺子：自家制牡蛎饺子 日式饺子，煎得外皮脆香，特别之处是以蚝肉作为馅料，味道比平日常吃到的猪肉，更添一份鲜味。御膳：比目鱼柚庵烧御膳摆盘精致，有数小碟渍物前菜、温泉蛋、鱼汤、珍珠米饭及比目鱼，十分丰富。比目鱼味道带点柚子香及日式酱汁的甘甜，外皮煎得微微焦香，肉质嫩滑，油脂丰腴。锅物：农场鸡肉美人锅日本豆乳汤，奶油色的汤底，可以选择白饭或拉面。锅物配菜有鸡件、蔬菜、豆腐、冬菇、京葱、芋丝等，很丰富、新鲜。待汤底翻滚后，把食材逐一放到锅里。汤底清香，不太浓味，滚得越耐，越醇厚。饮品：日本UCC炭烧咖啡冻咖啡，酸苦均匀，易入口。
装潢以木系和风格调，予人宁静和谐的感觉。
前菜：海蜇低温鸡肉三文鱼籽沙律新鲜的沙律菜配上海蜇、鸡肉丝、青瓜片、三文鱼籽，多重口感，配搭新颖，健康轻盈。
饺子：自家制牡蛎饺子 日式饺子，煎得外皮脆香，特别之处是以蚝肉作为馅料，味道比平日常吃到的猪肉，更添一份鲜味。
御膳：比目鱼柚庵烧御膳摆盘精致，有数小碟渍物前菜、温泉蛋、鱼汤、珍珠米饭及比目鱼，十分丰富。
比目鱼味道带点柚子香及日式酱汁的甘甜，外皮煎得微微焦香，肉质嫩滑，油脂丰腴。
锅物：农场鸡肉美人锅日本豆乳汤，奶油色的汤底，可以选择白饭或拉面。
锅物配菜有鸡件、蔬菜、豆腐、冬菇、京葱、芋丝等，很丰富、新鲜。
待汤底翻滚后，把食材逐一放到锅里。
汤底清香，不太浓味，滚得越耐，越醇厚。
饮品：日本UCC炭烧咖啡冻咖啡，酸苦均匀，易入口。
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