柚屋 (已結業)

2018年是离别的年份吗？继先前不时去的店家结业后，轮到长沙湾的柚屋 Yuzuheya 以柚子为主题，不论是咸食还是甜点都一一包罗，彻头彻尾的「柚」屋 精挑细选，用上日本枥木县万叶柚子，三十年老树的果实，只为了甜度高而果香浓 小小店面容纳不了太多赶来道别的客人，等位是必然的，大概四十分钟后便已入座 柚子酱油汤底已售罄，不过既为名物之一，怎样也要尝一尝柚子胡椒鸡扒味噌拉面 汤底重咸，尚有一丝柚子香萦留，柚子部分没有想像中出众，本以为会有些少果酸呢 拉面底煮得恰到好处，条条分明，弹性与嚼劲犹存，放凉后都没有过烂的问题 日本流心蛋对版富蛋香，可惜汤太多，胡椒鸡扒浸在汤中，削弱了皮肉香气 若到刚可现出食材及拉面的汤量会更佳，也就不怕破坏鸡扒香味了 告别前的四天限定款式，minimaldesserts的出品——柚子柠檬伯爵迷你戚风 柚子柠檬忌廉以双重酸甜果香营造夏日清爽气息，点上果蜜果皮，醒胃而不带奶腻 伯爵茶蛋糕体茶香十分明显，亦没有粗糙的大气泡，湿绵顺口的质感得以保留 在各款特饮之间举旗不定，最后选择了心形玻璃杯奉桌的朱古力抹茶鲜奶（热） 从旁边可看到抹绿、奶白及可可棕色分层呈现，