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2018-11-14
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上回提到，传统韩国料理著重五色五味，所以韩国菜通常较浓味及色彩缤纷，每道菜式都必定有菜有肉，无求带来视觉与味觉的冲击。但因而忽略了素食者的诉求，不知是否听到素食者的呼唤，最近发现了海港城一所韩国料理餐厅竟然有多款素食选择，主打素食的韩国餐厅确实寥寥可数，好奇心躯使下决定前住品尝位于海港城3楼Lcx内店内装潢走简约高雅路线，而木啡、黑、白及灰色为主，微熏的灯光衬托著五光十色的繁华香港夜景下品尝韩国料理，令我份外期待著接下来的美食可见台面上已放有筷子、纸巾、湿纸巾及铁碗。就坐后服务员会递上餐牌。餐牌设计简单易明，指引清晰。除了标记餐厅推介之食物外，还将无肉之食物标记为「素食」，而且款式不少，更有素食被标记为「素食专用厨具处理」，有些素食更保证整个整作过程不会沾上任何肉类，相信可以令素食者食得更放心。但身为肉食者的我俩，还是逃不了肉类的魔掌😂大多点了含肉类之菜式：自由配搭酱汁与配料拼炸鸡的概念确实新颖，我可以不用再为选择酱汁而伤脑筋，因为混酱炸鸡提供了六款酱汁及六款配料随意搭，一共可组合出36种配搭，可以搭出最适合自己口味的炸鸡，果真玩味十足！而且更发现了酱汁并不是传统所见的甜辣酱或酱油。六
位于海港城3楼Lcx内
店内装潢走简约高雅路线，而木啡、黑、白及灰色为主，微熏的灯光衬托著五光十色的繁华香港夜景下品尝韩国料理，令我份外期待著接下来的美食
可见台面上已放有筷子、纸巾、湿纸巾及铁碗。就坐后服务员会递上餐牌。餐牌设计简单易明，指引清晰。除了标记餐厅推介之食物外，还将无肉之食物标记为「素食」，而且款式不少，更有素食被标记为「素食专用厨具处理」，有些素食更保证整个整作过程不会沾上任何肉类，相信可以令素食者食得更放心。
但身为肉食者的我俩，还是逃不了肉类的魔掌😂大多点了含肉类之菜式：
混酱炸鸡
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自由配搭酱汁与配料拼炸鸡的概念确实新颖，我可以不用再为选择酱汁而伤脑筋，因为混酱炸鸡提供了六款酱汁及六款配料随意搭，一共可组合出36种配搭，可以搭出最适合自己口味的炸鸡，果真玩味十足！
混酱炸鸡
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而且更发现了酱汁并不是传统所见的甜辣酱或酱油。六款酱汁如上图由左上至右下包括菠萝椰香酱、青柠蜜糖酱、黑糖梅子酱、梅子酱、担担酱及士多啤梨韩式辣酱
菠萝椰香酱：香浓菠萝味覆盖了椰香，所以以菠萝味为主
青柠蜜糖酱:蜜糖味为主道，欠缺青柠酸味
黑糖梅子酱:甜味为主，缺少了梅酸味
柚子酱:味道如冲柚子茶的柚子酱
担担酱:有四洲担担面汤底的影子，味道如麻酱
士多啤梨韩式辣酱:士多啤梨味为主，韩式辣酱味欠缺，整体味道有如搽面包的士多啤梨果酱味
混酱炸鸡
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配料同样由左上至右下有芫荽、蒜蓉、香葱、炸蒜片、杏仁片及干葱油
⚠️注意：酱汁与配料会被收走，所以服务员早己预备酱汁碟仔方便留下慢慢品尝
混酱炸鸡
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热烘烘的炸鸡新鲜炸出，size 比预期中大，大小如鸡蛋，鸡件以牛奶腌过显得颇嫩滑，该炸鸡方法不但能锁著肉汁而且油份少，所以不会觉得过于油腻，但炸鸡件size颇大所以较容易饱肚，而且略嫌炸粉太厚
韩国松子仁吞拿鱼饭卷
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饭卷一共有10件，每件大小切割平均，薄薄的一层寿司饭包裹著青瓜、酸瓜、萝卜丝及吞拿鱼，松子仁则洒在饭卷上。图中可见馅料中萝卜丝与吞拿鱼的比例较其他馅料多，所以饭卷的主要味道源于吞拿鱼，而萝卜丝、青瓜及酸瓜增加了饭卷的口感，整体属清新轻型之选。但略嫌饭卷容易松散，馅料与寿司饭及紫菜容易分离
韩式烧牛肉拌饭
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拌饭的材料包括椰菜、菠菜、青瓜、芽菜、萝卜丝、鸡蛋及牛肉片。该拌饭材料与以往品尝过的不同之处是蔬菜的比例较牛肉多，而且材料味道清淡，感觉较清新健康。食材为拌饭提供了口感与层次感，以味道主要来自拌饭内的麻油香及旁边的韩式拌饭酱
韩式辣牛肉炒粉丝
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份量比预期中少，味道较浓偏咸，粉丝及牛肉片颇零碎所以难而夹起，而且油腻感重，吃光粉丝后发现不少油份仍残留在碟上，显然看出风格有别于其他菜式清淡
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整体评语：
味道-一共点了四款菜式，除炒粉丝外其他菜式都较轻型，味道清淡单一。炸鸡酱汁破格以甜味为主，而味道属偏甜，一向钟意甜点的朋友可能会爱上。饭卷与拌饭便是既清新又饱肚之选，素食者或喜欢清新韩国菜的你会适合你口味
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服务-服务员尚算有礼殷勤，尽量满足客人需要
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环境-少有的格调韩国料理餐厅，微熏的灯光下加上维港景色，相信不论在中午或晚上光顾亦另有一番风味，可惜窗边座位有限，如要饱览维港景色必须尽早入座，光顾后便领略到原来吃炸鸡也可吃得有情调
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卫生-所有用具及餐具都洁净干爽，无任何食物残余物，连炸鸡的酱汁与配料架亦无黏感
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抵食-抵食指数一般，韩国餐厅在港多不胜数，相信可以以再低价钱品尝到同类之食物。价格比其他韩国餐厅高大概也包括地段、维港景色与素食概念，而餐厅比其他的不同之处是食物来得更清新清淡，还可迎合及满足素食者需求，喜欢轻型韩国料理或素食者的你必定适合你口味
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