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2016-08-16
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Shack 空降耀华街一号 ，骤眼看还以为是酒吧而已。但当踏入餐厅的一刻，便会顿时感到内有干坤。我爱死那边的洒吧区，除了有小鲜肉 bartender 外，还有另一个令人充满幻想的「幸福摩天轮」, 它除了有压场感外还添上了神秘色彩。勿以为它只作装饰之用，原来它的实际用途是存放生啤酒桶。而冷色系列配榙出工业风，开扬感来自特高楼底和可以随意开合的门廉, 能给予人一种放松的感觉。相对餐厅我会形容这里是日式Tapas Bar , 它们对食材要求高，大部分用料也来自日本。店子的几款特制cocktails 亦富创意先来一杯 Grey's Anatomy以 earl grey 为主调再清甜果味，organic Vodka 酒香从后赶上，非常容易入口。以蛋白打成丰厚的奶泡，增添了几分可爱感。第二杯「梅酒梳打」梅子自家酿制，味道更芳香浓郁，有深度。感觉与别不同，喜欢梅酒的必试。剌身价钱也很贴地「杂锦刺身 」 $118 但并非平平无奇的剌身，而每一款刺身也配得上不同的食材。首先是油甘鱼配柚子、三文鱼配鱼籽和呑拿鱼配紫 苏，最重要是加入了自制温热豉油，麻油味很出，还有味淋和豉汁融为一体，层次丰富，满有惊喜。百
我爱死那边的洒吧区，除了有小鲜肉 bartender 外，还有另一个令人充满幻想的「幸福摩天轮」, 它除
了有压场感外还添上了神秘色彩。勿以为它只作装饰之用，原来它的实际用途是存放生啤酒桶。
而冷色系列配榙出工业风，开扬感来自特高楼底和可以随意开合的门廉, 能给予人一种放松的感觉。
相对餐厅我会形容这里是日式Tapas Bar , 它们对食材要求高，大部分用料也来自日本。
店子的几款特制cocktails 亦富创意先来一杯 Grey's Anatomy
以 earl grey 为主调再清甜果味，organic Vodka 酒香从后赶上，非常容易入口。以蛋白打成丰厚的奶泡，增添了几分可爱感。
第二杯「梅酒梳打」
梅子自家酿制，味道更芳香浓郁，有深度。感觉与别不同，喜欢梅酒的必试。
剌身价钱也很贴地
「杂锦刺身 」 $118 但并非平平无奇的剌身，而每一款刺身也配得上不同的食材。首先是油甘鱼配柚子、三文鱼配鱼籽和呑拿鱼
配紫 苏，最重要是加入了自制温热豉油，麻油味很出，还有味淋和豉汁融为一体，层次丰富，满有惊
喜。
百达芝士吞拿鱼沙律
夏天令人胃口尽失，所以我们以沙律作为另一款前菜，我并非沙律人，对任何蔬菜沙律也不感兴趣，但它以西瓜取代了蔬菜，令我对沙律改观过来。其余只有少量苜蓿苗、罗勒等。酱汁以日式做法，囗感更
light 。
而呑拿鱼亦是我至爱, 经烧过后的吞拿鱼肉质变得结实，但也不失本身的鲜味。
秘制炸鸡 配自制乳酪酱
以冲绳的炸鸡方法，以薄炸粉将鸡肉炮制成外层香脆，鸡肉juicy 滑溜不油，惹味非常，令人欲罢不能。餐牌上只有两款甜品, 我较喜欢蛋糕给我的满足感「蜂蜜香橙杏仁蛋糕」
蛋糕轻巧可爱，香橙味细腻方香配清甜的蜂蜜，感觉甜而不腻，质感香滑湿润。最佳食法是切小许风干橙加蛋糕，再搽小许果仁上面就变得更富层次感。
这个地方拥有著神秘的力量，令人流连忘返。
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