鳳城酒家 (已結業)

凤城酒家，顺德菜的老字号，随著时代进步变迁，也加入海鲜蒸气石锅。今天相约两位友人一起到黄埔分店试试。自地铁通车后，到黄埔十分方便，一出地铁站C2出口，黄埔美食坊便在马路对面，抬头望向二楼，便能看到凤城酒家醒目的招牌，地图也不用找。凤城酒家在黄埔的分店相当大，我们来的时间早，不用等位，离开的时候发现已座无虚席，老字号果然有一定的号召力。今天，我们是冲著石锅海鲜来的，所以二话不说，点了一个海鲜五层塔，另外再加一份手切肥牛。点餐后，店员迅速为我们送来粥底，材料包括排骨，瑶柱，白果和珍珠米，十分足料，令人期待。我们亦发现，为何粥底不用加水，店员表示原来石锅下有水，蒸发并从锅的四围上升凝结，故不用加水。海鲜塔亦是随即送上，马上吸引了我们的目光，相机先吃。店员问我们想先吃什么，我们没有所谓，便顺著一层层吃。店员会帮我们蒸煮，餐牌上亦有提示每样海鲜的蒸煮时间，所以不用担心蒸得太老。首先是我最爱的龙虾。原只开边龙虾已切好一件件，方便和朋友分著吃，龙虾橙红外壳配上透白的龙虾肉，加上蒜蓉，香味扑鼻，另人急不及待想咬一口，龙虾肉质爽口弹牙，蒸的方法更能突显龙虾鲜甜。元贝。元贝大只，以蒜蓉增加惹味，元贝的鲜味