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2014-05-27
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短时间内,再黎第二次,原因只有一个—梁师傅。五月十五是梁师傅最后于海景轩工作既日子,今日之后应该都再无机会系海景轩试到梁师傅既手势,正正因为禁,五月十五号一定要黎。黎之前,已经揾梁师傅定好菜单。食既当然系手本名菜菜单如下:明炉腊肠卷鲜竹时蔬卷水晶牛肋肉网油猪脑卷四宝元肚竹丝鸡汤古法蟠龙鳝泮塘山渣卷家乡煎茶粿蛋白杏仁露十道菜,十全十美每道菜个别既观赏性同品尝性都好高,可以同时品尝十道好质数既菜式,无憾。明炉腊肠卷,油脂丰富,入口后卷就散开,油脂溶化,口腔内充满油脂香,出色。鲜竹时蔬卷,清新而不乏味,不简单,调味出色,同时保留蔬菜的鲜味。水晶牛肋肉,相信对常来海景轩的朋友都不会陌生,这绝对是经典菜式,生果跟肉食从来是绝配,生果可以减少肉类的肥腻感。水晶梨入味,牛肋肉够淋。互相辉映,不腻不淡,超卓。网油猪脑卷,你是如此的难以忘记,不知何时开始胆固醇同美味画上等号,此等高胆固醇的菜式不出大错都命不会太难食,何况系梁师傅手下。网油加上猪脑去炸,油香加上滑滑猪脑,无讲味道香味跟质感都是上乘的。入口即溶的猪油,好正。四宝元肚竹丝鸡汤,简单一碗汤,做法绝不简单,用元肚包著材料去煲,我唔识煮,但食我都识
黎之前,已经揾梁师傅定好菜单。食既当然系手本名菜
菜单如下:
明炉腊肠卷
鲜竹时蔬卷
水晶牛肋肉
网油猪脑卷
四宝元肚竹丝鸡汤
古法蟠龙鳝
泮塘山渣卷
家乡煎茶粿
蛋白杏仁露
十道菜,十全十美
明炉腊肠卷,油脂丰富,入口后卷就散开,油脂溶化,口腔内充满油脂香,出色。
古法蟠龙鳝,鳝肉嫰又入味,正。鳝易腥易老,用浓味汁,慢煮,用料新鲜,立于不败之地。味道出众,加小小饭,食尽每滳汁,一点也不浪费。鳝肥粗肉厚,去晒骨,好似扒,但又无红肉既腻,完美。
山渣卷,烟韧有咬口而山渣味重,足料之作
题外话/补充资料:
可以做到梁师傅海景最后晚宴既坐上客真系荣幸
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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