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2017-08-13
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俺之割烹初开业之时，有朋友已相约我来晚餐，可惜时间夹不上，之后大家各有各忙，也就不了了之。 这晚，我终于来了，不过饭脚并不是当初约我来吃的那位。 中环加州大厦餐厅林立，我未食匀晒，但So far我体验过的几间，都很喜欢。相信，呢间都唔会令我失望。 金黄色的主调，却没有半点俗气既感觉，反而很有气派，一进店我便深深被吸引住，是设计师的功力呀～ 预了是尽兴狂欢的夜晚，一瓶Sake是少不了。餐厅经理推介的梵，本地市面的梵，只去到Gold，而大家今晚所喝到的Diamond级别，在港只此一家。纯香而软柔顺，平易近人，配埋别致既清酒杯，大啖喝几口，放下所有既心烦。 由串烧来打头阵，五串分别是嫩滑的鸡肉，肥瘦对开、脂香十足的豚肉，口感实在肉味浓郁的宫崎豚肉肠，松软而爆油花的宫崎牛，以及爽脆既澳洲牛舌，俱精彩。不吃牛既车妈妈将宫崎牛予我，小弟则以腩肉作回敬。 寿司五点盛，不管是白身的鲷鱼，抑或是赤身鱼吞拿，亦十分新鲜。但系，怎么只是第二道菜，已有点饱既感觉呢？！ 要阻止饱的感觉漫延，来些蔬菜间一间场是必要的。各式日本菜蔬，色彩缤纷，美得像艺术品。南瓜经火灸过，紫萝卜美妙动人，西兰花爽口味甜，配以清爽的
俺之割烹初开业之时，有朋友已相约我来晚餐，可惜时间夹不上，之后大家各有各忙，也就不了了之。这晚，我终于来了，不过饭脚并不是当初约我来吃的那位。
中环加州大厦餐厅林立，我未食匀晒，但So far我体验过的几间，都很喜欢。相信，呢间都唔会令我失望。
金黄色的主调，却没有半点俗气既感觉，反而很有气派，一进店我便深深被吸引住，是设计师的功力呀～
预了是尽兴狂欢的夜晚，一瓶Sake是少不了。餐厅经理推介的梵，本地市面的梵，只去到Gold，而大家今晚所喝到的Diamond级别，在港只此一家。纯香而软柔顺，平易近人，配埋别致既清酒杯，大啖喝几口，放下所有既心烦。
由串烧来打头阵，五串分别是嫩滑的鸡肉，肥瘦对开、脂香十足的豚肉，口感实在肉味浓郁的宫崎豚肉肠，松软而爆油花的宫崎牛，以及爽脆既澳洲牛舌，俱精彩。不吃牛既车妈妈将宫崎牛予我，小弟则以腩肉作回敬。
寿司五点盛，不管是白身的鲷鱼，抑或是赤身鱼吞拿，亦十分新鲜。但系，怎么只是第二道菜，已有点饱既感觉呢？！
要阻止饱的感觉漫延，来些蔬菜间一间场是必要的。各式日本菜蔬，色彩缤纷，美得像艺术品。南瓜经火灸过，紫萝卜美妙动人，西兰花爽口味甜，配以清爽的鲣鱼啫喱，透心凉。
回过气后，继续冲刺，是伊势海老汤叶卷。京都的汤叶腐皮包裹宫崎龙虾肉外，更酿入了北海道海胆，层次当然更丰富，沾点樱花盐便更美味。其实，除了龙虾，还有青椒及蕃薯天妇罗，来作配搭。
鹅肝，并不是外脆内溶化的一类，口感实在，宜连同青森苹果丝，同埋苹果啫喱同吃，中和腻感觉。
皮香脆，肉嫩滑的鳕鱼，没有配Mayo，自行洒上青柠汁取代之，未尝不可。
烧宫崎牛放在热腾腾的石板之上，气势已赢左。此味不能拍照太久，否则和牛过熟就不好了。现时，外层香，内里是嫩红颜色，火侯刚好。咬落的确松化又甘香，高水准，可惜自己的胃纳太少，不能吃更多。
一记勺转又美味的Pineapple Creme Brulee作为甜品，满足得无话可说。
据知餐厅逢星期二晚七至九有Ladies Night，女士们可免费享用两杯指定饮品；星期四则轮到男士之夜，Shooters只$10/杯，啤酒$20/杯，Cocktails$30/杯。仲有仲有，逢星期一、三、五的六点至八点，乃「欢乐时光」，Yakitori Combo &Tempura Combo只是$118，系时候狂欢了吧！
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