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2014-07-11
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是夜，经友人介绍，来到高木炭火鸟烧是家串烧店，坐落棉登径，若不是专程去应该也不会留意到只要在网上搜寻一下，便知道店名高木的源意，原来是来自古时东京的一个著名家族为了想让客人吃到日本最正宗的味道，便由当地买入最新款式，可迅速提升温度的串烧炉就算是用来调味的盐也是从当地直接进口，挺设想周到喔!位处僻静角落，岂料一进店便发觉坐面食客铺位面积不大，只有约廿个座位，设有订枱服务的，有几台早已被人订了我俩今次坐在吧台，两位师傅就在面前煮理串烧看看点餐纸，除了一系列串烧，还有前菜和乌冬饭团等饮品，当然还有啤酒和清酒供应，以此店规模来说，款式也算不少喇~串烧由$28起，最贵的烧羊架，差不多$100，最价相宜串烧前，有比利最爱吃的莹光鱿鱼莹光鱿鱼产自日本富山湾．乃当地之名物吃起来带浓郁海水味，爽口的质感份外诱人伴以少少蒽花吃．挺惹味的，推介喔!!!接著是串烧时间，道先是小丸子最爱吃的烧牛舌一串三件，未吃己闻到阵阵炭香入口充满弹牙质感，极富油脂甘香小丸子刚刚在外面吃过生蚝，这串烧岩蚝就等比利来消灭吧!说起岩蚝，刚在三重县吃过的即烧岩蚝，实在蚝汁满溢，鲜味满载，实在令人难忘回到香港又再遇上，蚝身较细小，却带
是家串烧店，坐落棉登径，若不是专程去应该也不会留意到
只要在网上搜寻一下，便知道店名高木的源意，原来是来自古时东京的一个著名家族为了想让客人吃到日本最正宗的味道，便由当地买入最新款式，可迅速提升温度的串烧炉
就算是用来调味的盐也是从当地直接进口，挺设想周到喔!
位处僻静角落，岂料一进店便发觉坐面食客铺位面积不大，只有约廿个座位，设有订枱服务的，有几台早已被人订了
我俩今次坐在吧台，两位师傅就在面前煮理串烧
看看点餐纸，除了一系列串烧，还有前菜和乌冬饭团等
饮品，当然还有啤酒和清酒供应，以此店规模来说，款式也算不少喇~
串烧由$28起，最贵的烧羊架，差不多$100，最价相宜
串烧前，有比利最爱吃的莹光鱿鱼莹光鱿鱼产自日本富山湾．乃当地之名物
吃起来带浓郁海水味，爽口的质感份外诱人
伴以少少蒽花吃．挺惹味的，推介喔!!!
接著是串烧时间，道先是小丸子最爱吃的烧牛舌一串三件，未吃己闻到阵阵炭香
入口充满弹牙质感，极富油脂甘香
小丸子刚刚在外面吃过生蚝，这串烧岩蚝就等比利来消灭吧!说起岩蚝，刚在三重县吃过的即烧岩蚝，实在蚝汁满溢，鲜味满载，实在令人难忘
回到香港又再遇上，蚝身较细小，却带丰富的蚝汁，实在能重拾在三重县的回忆!
有鸡翼怪在，又怎能不点烧鸡翼！一串两只，烧得刚好火位
皮香脆，肉仍带肉汁，鲜嫩美味
另一款烧大蒽鸡肉也甚有水准一件大蒽，一件鸡肉，一口吃两件!
大葱爽口，香口惹味，另一边厢，是肥美的嫰滑鸡肉，整体配搭不俗
几款串烧中，较失色是这盐烧黑豚肉大概烧过火位，黑豚肉的质感失去一点烟韧
不过肉汁和油香仍在，味道方面也尚可接受
串烧中，烧白鳝也是比利必选的面层带有焦香，白鳝质感爽脆
入口是鲜嫰的白鳝肉，齿颊留香，没有丁点讨厌的鱼鯹
小丸子则喜爱吃鸡软骨，虽热气，至少有丰富骨胶原，可养颜之效烧得干身，脆口非常，带点点盐的咸香，也不错
鸭舌是在串烧店较少见的款式也烧得香口惹味，好此道者也可一试喔~
吃罢串烧，也点一个冷乌冬降降热气(至少心理上)$58一碗，以这里的价位来说，起初还觉得有点贵
送上才恍然大悟，份量很大喔！
是呈扁身的稻庭乌冬，配以姜蒽,豉油，特别之处，是配以一颗小小的鹌鹑蛋
拌匀所有配料同吃，简单不错，只嫌乌冬不够弹牙，蛋香也不够突出
整体质素相当不俗，是值得一来再来的实力串烧店
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