高木炭火鳥燒 (已結業)

这晚和朋友来到棉登径的高木炭火鸟烧晚餐，店子地方不大，木系装潢，颇有日本的小店之感。我们被安排坐在吧枱，可以看到师传制作食物的过程。虽然今晚没有点酒，但我一向爱吃味醂鱼干（$68），故还是点了一份浅尝。拿一条味醂鱼干蘸蘸沙律酱，鱼味特别浓郁惹味。烧鳗鱼（$68）肉质虽然不够厚，但烧得外皮微脆，食落弹牙有胶质。每次见到油甘鱼鲛（$98）我都一定会点一份。油甘鱼的鲛位黏著不少鱼肉，这部份的鱼肉特别嫩滑，而且鱼油丰盛，简单洒上盐已经调出鲜味。明太子鸡翼烧到表面金黄色，卖相讨好吸引。鸡翼不会烧得太干，入面保留肉汁，咬落啖啖明太子，口感丰富。