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2018-10-26
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飞行棋, 波子棋, 象棋都是不少人小时候的玩意, 而大笪地就是上一辈的故事. 中西.环的棋趣大笪地海鲜自助晚餐, 把这两个元素结合起来, 让大家过一个香江花月夜. 带著小晴晴来, 就像为她上一课历史堂. 逝去日子, 真美.一开始, 大家的注意力也在冰镇海鲜的柜台. 因为, 真的很抢镜. 数数有甚么海鲜: 波士顿龙虾, 龙虾钳, 面包蟹, 鳕场蟹脚, 纽西兰青口, 大虾, 跟翡翠螺, 这个阵容, 坚强. 单是吃多两只波士顿龙虾跟鳕场蟹脚, 已经感受到, 甚么是幸福.好了, 回一回气, 吃点头盘. 冻鸡丝麻酱拉面, 巴马火腿配时令蜜瓜, 还有花雕猪手冻批, 选择比平常吃开的, 是比较特别. 爱喝花雕的朋友, 就要试试花雕猪手冻批, 带点fusion的影子.人在大笪地, 会吃到甚么? 想起的画面, 是火光熊熊. 姜葱爆龙虾钳, 椒盐濑尿虾, 椒盐中虾, 跟豉椒炒蚬都是当中的代表作. 姜葱爆龙虾钳, 入口满口姜葱的香味, 更能带出龙虾的鲜味. 份量十足的椒盐濑尿虾, 椒盐味道刚刚好, 吃到的, 是镬气.这时候, 店员送来位上的黑松露蟹肉焗响螺. 厨师团队仔细的把蟹肉丝, 响螺肉, 跟肉碎酿入响
一开始, 大家的注意力也在冰镇海鲜的柜台. 因为, 真的很抢镜. 数数有甚么海鲜: 波士顿龙虾, 龙虾钳, 面包蟹, 鳕场蟹脚, 纽西兰青口, 大虾, 跟翡翠螺, 这个阵容, 坚强. 单是吃多两只波士顿龙虾跟鳕场蟹脚, 已经感受到, 甚么是幸福.
好了, 回一回气, 吃点头盘. 冻鸡丝麻酱拉面, 巴马火腿配时令蜜瓜, 还有花雕猪手冻批, 选择比平常吃开的, 是比较特别. 爱喝花雕的朋友, 就要试试花雕猪手冻批, 带点fusion的影子.
人在大笪地, 会吃到甚么? 想起的画面, 是火光熊熊. 姜葱爆龙虾钳, 椒盐濑尿虾, 椒盐中虾, 跟豉椒炒蚬都是当中的代表作. 姜葱爆龙虾钳, 入口满口姜葱的香味, 更能带出龙虾的鲜味. 份量十足的椒盐濑尿虾, 椒盐味道刚刚好, 吃到的, 是镬气.
这时候, 店员送来位上的黑松露蟹肉焗响螺. 厨师团队仔细的把蟹肉丝, 响螺肉, 跟肉碎酿入响螺内, 鲜味十足, 还有黑松露的味道. 在大笪地, 又怎少得怀旧碗仔羹, 一吃下去, 就知道那是正宗的味道. 其实, 材料不会是甚么名贵用料, 但就是令人充满暖意.
大笪地内, 也会有戏棚, 来客地道戏棚粥, 就最能感受到那时的气氛. 配料已经放在摊档面前, 我们可以随便选择, 当中有不少海鲜, 包括蓝青口, 虾肉, 蟹肉, 沙白, 土鱿, 跟潮州鱼片等等. 由于是即场生滚, 少不免要等待一下, 但出来的成品就很有风味, 每口粥也很有鲜味. 我一向喜欢吃港式腊味糯米饭, 这时候, 真的想念小时候在街头吃到的味道. 这晚吃到的, 腊味挺有水准, 加上烟韧的糯米饭, 吃到的, 就是怀念的感觉.
不如转转口味, 吃烧味. 蜜汁火焰叉烧跟明炉烧鸭也是水准之上, 特别是前者, 是梅头肉来的, 那份焦香, 很诱人. 其他主菜中, 还有烧西冷, 烧香草羊脾, 跟意大利芝士云吞配牛肝菌芝士忌廉等等.
飞行棋, 波子棋, 跟象棋, 变成甜品是甚么? 这晚吃到的, 是飞行棋马卡龙, 波子棋士多啤梨慕丝蛋糕, 跟象棋白朱古力慕丝蛋糕. 造型漂亮, 配搭合宜, 小晴晴拿起飞行棋的棋子, 是否担心要三个六返大陆?.
大笪地当然也有甜品, 怀旧小食车仔档就是那种款式. 当然, 这晚最好的, 是能够随意选择喜欢的怀旧小吃, 一次过重温逝去的味道. 龙须糖, 砵仔糕, 飞机榄, 跟彩虹糯米糍皆是我的心水. 车仔档当然有糖水, 芝麻糊跟豆腐花, 前者甜美, 后者香滑.
小晴晴要出动去吃棉花糖, 还一次过吃两大支, 认真丰富. 大笪地内的木头车, 就是昔日吃到鸡蛋仔的地方. 当然, 原味是那些日子吃到的味道, 而士多啤梨味, 应该是近年才兴起的款式吧. 即制的鸡蛋仔, 外脆内软, 不错.
在中西.环吃棋趣大笪地海鲜自助晚餐, 时光一下子回到大笪地盛行的年代. 逝去日子, 真美.
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