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2014-06-21
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比起一般吃中菜的地方，大力棒棒的装修非常现代化。除了门面那道桃红色的簷篷够 fancy，店内的装潢亦相当特别。虽然竹帘、窗格的图案、仿油纸伞造型的吊灯有着浓厚的传统中国色彩，但湖水绿的墙身、充满玩味的新派红卫兵画像，还有用色大胆的台櫈又带出一种非常colorful 和活泼的感觉。甫坐下，店员立刻递上饮品的餐牌。店内提供的饮品选择颇多，除了中国茶、汽水、啤酒，还有一些得色饮品。餐厅没有奉茶，但却收取每位客人茶水$10，另外在饮品餐牌上又写着「每位顾客需惠顾饮品一款」，这点感觉怪怪的不太喜欢。店方提供的前菜是鸭胸，上面涂了一层蜜汁和芝麻，咸咸香香的挺不错。店员介绍的「是日炖汤」是哈密瓜炖老鸡，哈密瓜通透似冬瓜，怎么看都觉得不似是哈密瓜。汤身鸡味浓郁，还有阵阵瓜的鲜甜，每盅$68，内里用料包括瘦肉、老鸡、淮山及瓜。因为是清炖，所以汤面只有少许油花，感觉非常清润。晾衫白肉除了名字鬼马，卖相亦相当搞笑，先将肉片和薄薄的青瓜片梅花间竹的晾在竹架上，十件青瓜白肉被这样挂起来，真的有点晾衫的感觉。这个菜的灵魂在于那个麻辣醤，用上蒜头、红辣、辣油、香菜秘制而成，虽然感冒令我失声了，但仍忍不住要浅尝一点，
比起一般吃中菜的地方，大力棒棒的装修非常现代化。除了门面那道桃红色的簷篷够 fancy，店内的装潢亦相当特别。虽然竹帘、窗格的图案、仿油纸伞造型的吊灯有着浓厚的传统中国色彩，但湖水绿的墙身、充满玩味的新派红卫兵画像，还有用色大胆的台櫈又带出一种非常colorful 和活泼的感觉。
甫坐下，店员立刻递上饮品的餐牌。店内提供的饮品选择颇多，除了中国茶、汽水、啤酒，还有一些得色饮品。餐厅没有奉茶，但却收取每位客人茶水$10，另外在饮品餐牌上又写着「每位顾客需惠顾饮品一款」，这点感觉怪怪的不太喜欢。店方提供的前菜是鸭胸，上面涂了一层蜜汁和芝麻，咸咸香香的挺不错。
店员介绍的「是日炖汤」是哈密瓜炖老鸡，哈密瓜通透似冬瓜，怎么看都觉得不似是哈密瓜。汤身鸡味浓郁，还有阵阵瓜的鲜甜，每盅$68，内里用料包括瘦肉、老鸡、淮山及瓜。因为是清炖，所以汤面只有少许油花，感觉非常清润。
晾衫白肉除了名字鬼马，卖相亦相当搞笑，先将肉片和薄薄的青瓜片梅花间竹的晾在竹架上，十件青瓜白肉被这样挂起来，真的有点晾衫的感觉。这个菜的灵魂在于那个麻辣醤，用上蒜头、红辣、辣油、香菜秘制而成，虽然感冒令我失声了，但仍忍不住要浅尝一点，的确很正。如果不蘸酱，单单是肉片配青瓜的话，虽然清新不腻，但就有点寡淡。
想点个白饭，店员却说这儿有鲍汁捞饭，那么矜贵，当然想要一碗! 端来的时候发现饭碗比平时用的要大，饭有饭香，可惜鲍汁有色无味，除了蚝油的咸，只能说是用蚝油打出来的芡汁。虽然店方说鲍汁可以添加，但还是心领了。
来大力棒棒，很大原因是为了这个招牌菜而来。还记得第一次食栋笃鸡已是年半前的事，那时候跟男友回佛山老家，与一众亲戚在一处近郊餐厅吃饭，那时第一次见这个菜式，觉得非常新奇，因为要用特别订做的铁架把整只鸡串起，造成站立姿态，皮脆肉嫩加上过瘾的卖相，一放上枱已经瞩目全场。回港后曾经找过吃得到栋笃鸡的地方，不过后来又把此事淡忘，直到最近看了食家蒙奇奇的食记，便想一试。这儿的芝麻企鹅鸡没有收录于menu入面，直接向店员点菜便成。一只价钱充要$388，这个价钱在麒麟阁已经可以享受到片皮鸡二食，而如果在佛山，一只甚至才$80有找。芝麻企鹅鸡的制作繁复，烧完再炸才能做到金黄色的脆皮，肉质够嫩又有鸡味，不会很干身，想重口味一点可以加淮盐。刚出炉鸡皮仍有少少脆口感，过了几分钟便开始有点软叭叭，不过连芝麻一起吃的确份外香口。当晚基本上每台都点了一只栋笃鸡，店员一般会先把「妆扮」好的栋笃鸡把给客人拍照，然后都拿回厨房给师傅斩件。
甜品选了店方自慢的蛋白杏仁茶，杏汁的质地绵绵的像搅烂的豆腐花，原来是自己手磨，难怪那么绵滑。杏味方面不算太浓郁，蛋白却很香，不过碗中粒粒的蛋白有时会太大粒，吃的时候不太方便。这个甜品有止咳润肺的功效，希望它真的帮到久咳未愈的我。张贴
