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2016-07-30
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HOME Eat to Live 的老板也曾经营Mana Fast Slow Food，所以flatbread皮的味道十分相似。但这儿装潢简约清新，具大自然林木气息，环境比Mana坐得舒服，加上没有限时，气氛轻松，是朋友聚会闲聊的理想地方。Clouded leopard $90 ( long ) / $50 ( half ): 点了flatbread，这儿配搭较新颖，标榜无油的饼皮更是香脆烟韧，值得一赞flatbread 馅料丰富，内有嫩滑丰蛋香的奄列、羽衣甘蓝等蔬菜、炒得湿润的杂菌、烤紫洋葱以及蒜香蛋黄酱aioli。比起Mana，这个flatbread更具新鲜感，滑溜溜的奄列配上aioli真是十分美味，这个组合在Mana是吃不到的，值得一试不过吃到最后，杂菌的水份令flatbread变得湿软，吃得十分狼狈，建议改善一下馅料的湿度，以免影响质感。Silky Sifaka $118碗子很大的Earth bowl，但其实用料不算丰富，亦因蛋白质不足使人很快感到饥饿。先尝一口以八角及丁香熬制的汤底，味道带浓郁的菇菌香，吃时挤一些青柠汁可令汤底更清香，碗内还有高纤kelp noodles、爽
Clouded leopard $90 ( long ) / $50 ( half ): 点了flatbread，这儿配搭较新颖，标榜无油的饼皮更是香脆烟韧，值得一赞flatbread 馅料丰富，内有嫩滑丰蛋香的奄列、羽衣甘蓝等蔬菜、炒得湿润的杂菌、烤紫洋葱以及蒜香蛋黄酱aioli。比起Mana，这个flatbread更具新鲜感，滑溜溜的奄列配上aioli真是十分美味，这个组合在Mana是吃不到的，值得一试不过吃到最后，杂菌的水份令flatbread变得湿软，吃得十分狼狈，建议改善一下馅料的湿度，以免影响质感。
Silky Sifaka $118碗子很大的Earth bowl，但其实用料不算丰富，亦因蛋白质不足使人很快感到饥饿。先尝一口以八角及丁香熬制的汤底，味道带浓郁的菇菌香，吃时挤一些青柠汁可令汤底更清香，碗内还有高纤kelp noodles、爽甜的豆芽洋葱、份量算多的牛油果粒、一些香料如芫荽、九层塔和jalapeno，可算是东南亚及墨西哥风味的fusion 素菜整体是个十分创新的菜式，虽然以这儿的地段租金而言，定价令人理解，但笔者宁可牺牲较舒服的环境，也会选择更饱肚及划算的Mana
无可否认，香港的高质素食定价愈来愈贵，知道HOME Eat to Live的创办人有意推广素食快餐，宣扬健康的环保饮食 ( 所以店内设有垃圾分类 )，然而价格高昂令茹素变成中高档次的消费，假如真正的素食快餐定价能平民化，相信创办人的理想会较受普罗大众接受。
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