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2018-03-15
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今日系尖沙咀上堂，放工就约老公系附近食饭喇。途经金马伦中心见到有四季文昌火锅店，勾起上年和朋友系旺角分店打边炉嘅回忆，犹记得好清甜嘅椰子汤底及香喷喷嘅腊味煲仔饭，一于今晚带老公试下。我地七点半到餐厅，店内装修摆设好有格调而且楼底好高座位阔落，还有两个大萤幕播放流行曲MV，我地一边听歌一边打边炉好舒适写意。我地拣咗镇店之宝海南椰子文昌鸡+老公最爱的极上和牛拼盘+几款比较特的火锅配料。椰子汤底之所以咁清甜椰味咁浓，原来用上两个椰青+一个椰皇，配上镇店之宝文昌鸡真系一绝，文昌鸡原来系饲养150至180日的鸡，鸡只唔会太大或太细，也不会过肥，肉质嫩滑有弹牙，椰子汤底可令提鲜，鸡肉的甜味更突出。职员会先把鸡件放进锅𥚃，用沙漏计时，约7分钟就可以品尝喇。除左沾鼓油外还可加沙姜及青柠，味道酸酸地好醒胃。极上和牛拼盘和牛拼盘有: 佐贺A5和牛牛肩~澳洲M9和牛牛肩~安格斯牛颈脊~加拿大牛舌粒~安格斯牛粒~非常丰富! 佐贺A5和牛牛肩脂肪并不是雪白色而是粉红色，网纹脂肪分布均匀烚10秒刚好，牛肉入口牛味浓郁，油香味重，肉质软绵，我最爱这款。澳洲M9和牛牛肩脂肪较多，肉质嫩滑。安格斯牛颈脊脂肪分布肥瘦有致
我地七点半到餐厅，店内装修摆设好有格调而且楼底好高座位阔落，还有两个大萤幕播放流行曲MV，我地一边听歌一边打边炉好舒适写意。
我地拣咗镇店之宝海南椰子文昌鸡+老公最爱的极上和牛拼盘+几款比较特的火锅配料。
椰子汤底之所以咁清甜椰味咁浓，原来用上两个椰青+一个椰皇，配上镇店之宝文昌鸡真系一绝，文昌鸡原来系饲养150至180日的鸡，鸡只唔会太大或太细，也不会过肥，肉质嫩滑有弹牙，椰子汤底可令提鲜，鸡肉的甜味更突出。职员会先把鸡件放进锅𥚃，用沙漏计时，约7分钟就可以品尝喇。除左沾鼓油外还可加沙姜及青柠，味道酸酸地好醒胃。
文昌鸡(半只)
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原味海南椰子文昌鸡锅
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极上和牛拼盘
和牛拼盘有: 佐贺A5和牛牛肩~澳洲M9和牛牛肩~安格斯牛颈脊~加拿大牛舌粒~安格斯牛粒~非常丰富!
极上和牛拼盘
$398
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佐贺A5和牛牛肩
脂肪并不是雪白色而是粉红色，网纹脂肪分布均匀烚10秒刚好，牛肉入口牛味浓郁，油香味重，肉质软绵，我最爱这款。
佐贺A5和牛牛肩
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澳洲M9和牛牛肩
脂肪较多，肉质嫩滑。
澳洲M9和牛牛肩
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安格斯牛颈脊
脂肪分布肥瘦有致，牛味很重而不膻，肉质较有嚼劲，老公吃了很多。
安格斯牛颈脊
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安格斯牛粒
牛粒要烚比较长时间，牛粒的脂肪分布平均，即使烚了一段时间也不会韧，入口还保留肉汁，而牛肉味很浓!
安格斯牛粒
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加拿大牛舌粒
老公最爱食牛舌，以往吃的都是一片片，牛舌粒还是首次，原来粒状的牛舌是十分爽口弹牙，口感较片状还过瘾，试过后老公都大赞!
加拿大牛舌粒
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日本直送温室豆苗
好新鲜的豆苗，亲手剪更觉新鲜~豆苗鲜嫩，吸收汤汁后入口很重椰子味，一点草青味也没有，连不爱吃菜的老公也赞好吃!
日本直送温室豆苗
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黑松露鲜虾福袋
胀卜卜的福袋装满了黑松露调味的虾肉和鸡肉，黑松露的香味好突出和虾好夹，鸡肉和虾肉非常爽口，腐皮又吸收大量汤汁，有惊喜!
黑松露鲜虾福袋
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黑松露鲜虾福袋
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鬼马虾滑
在油条上铺满了虾滑和蟹籽，蟹籽入口卜卜脆增加口感。
腊味芋头煲仔饭(细)
估唔到一煲细饭都份量都好大，腊肠腊肉的香味好吸引，芋头又绵软，精髓在于煲底脆卜卜的饭焦，虽然我俩都食都好饱，但实在太吸引，我地每人都食左一大碗。
腊味芋头煲仔饭
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菠萝沙冰
菠萝味浓又不会好甜
菠萝沙冰
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四季文昌椰青
椰青好清甜，好好饮^^
四季文昌椰青
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我俩都好满足捧住大肚腩离开~
张贴
