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2015-04-03
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邻近佐敦的山林道又是一个美食的小社区,美食食不完,翻了风,当然又是打边炉的时候,今晚放工同男友来到奇乐鸡煲,平时食嘉美鸡吃多了,也想试试其他的,会不会更加好吃~沿山林道走著,终于见到目的地,不过嘛!只见到reception.....原来, 打边炉是在二楼雅座,爬上楼梯,看见另一个境况....一上来,店员先问我们要把外套代为存放吗?喔!迎接我们的这个不只是招牌,更加是一个衣橱,可以挂起客人的外套,挺细心一来到,先送上混酱的调味盘,平常多见的葱花蒜蓉炸蒜都齐备,辣粉是挺辣的!!!入座后,店员讲解一下他们的汤底及口味,这儿,除了我熟悉肉质鲜甜的嘉美鸡外,还有泰安鸡及粤皇鸡....每款鸡种同汤底有不同的配搭建议,的确我是被原个冬瓜汤底吸引来,但看来椰子鸡煲也挺吸睛,生吃椰子有不同的养生功效,我也很喜欢,成为汤底的话,应该也属清淡口味,可以吃真BB鸡的鲜香嫩滑口感鸡件先切件用花雕酒腌过,上面有一堆杞子,样子吸引~先尝一口汤底,充满椰子香...尝了一口汤底,店员立即把鸡件放汤,再送上一个计时器,把鸡件滚10分钟就最滑溜....十分钟后,先试一试鸡件,真的好嫩滑,鸡味重!好感动!可能你会说,鸡有鸡味
翻了风,当然又是打边炉的时候,今晚放工同男友来到奇乐鸡煲,
平时食嘉美鸡吃多了,也想试试其他的,会不会更加好吃~
沿山林道走著,终于见到目的地,不过嘛!只见到reception.....
原来, 打边炉是在二楼雅座,爬上楼梯,看见另一个境况....
一上来,店员先问我们要把外套代为存放吗?
喔!迎接我们的这个不只是招牌,更加是一个衣橱,可以挂起客人的外套,挺细心
一来到,先送上混酱的调味盘,平常多见的葱花蒜蓉炸蒜都齐备,辣粉是挺辣的!!!
入座后,店员讲解一下他们的汤底及口味,这儿,除了我熟悉肉质鲜甜的嘉美鸡外,还有泰安鸡及粤皇鸡....
每款鸡种同汤底有不同的配搭建议,
的确我是被原个冬瓜汤底吸引来,但看来椰子鸡煲也挺吸睛,
生吃椰子有不同的养生功效,我也很喜欢,成为汤底的话,应该也属清淡口味,
可以吃真BB鸡的鲜香嫩滑口感
鸡件先切件用花雕酒腌过,上面有一堆杞子,样子吸引~
先尝一口汤底,充满椰子香...
BB鸡 及 汤底
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十分钟后,先试一试鸡件,真的好嫩滑,鸡味重!好感动!
可能你会说,鸡有鸡味是应该,不应是一个卖点,
但老实说,我觉得而家的食物都是没有好突出的味道,
鸡件大概就是有咬口,有鸡皮的就是,难怪调味得宜的素肉,可以如此成功骗过人们的味蕾
BB鸡
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这个小玩意,坊间也有不少吧,
难得这里的炸得不油不腻,墨鱼滑弹牙,我们二人不消一会就吃光光....
鬼马油炸鬼
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我们点了蛮多的生料,也担心会放满整张台面,好像刚刚在赤柱出来.....
喔! 店方把我们点的生料,以一个大的玻璃盘放好,放得整齐像刺身并盘,
我们也立即要"相机食先"吧!
生料
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脆腩-- 其实我也很麻甩,极喜欢吃脆腩,反之身为男生的 Mr.K 也未尝过.....
带子片 --看图就知是新鲜级数
唧唧墨鱼面--自家制的墨鱼面.可以动手自己唧~
生料
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包得饱满,每只也有BB的小拳头般大小,吃得很满足!!!!
个人推荐黑松露带子饺,有浓浓的松露香味,而奇乐水饺皇则含有花生酱,
除了鲜虾的弹牙感,仲有淡淡的花生香味,不过我个人就觉得有点古怪,
但倒欣赏店家的细心,会另文提及有花生的成份,始终花生也是常见的致敏原呢!
奇乐水饺皇 + 黑松露带子饺
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牛肉满布细致的雪花,牛味香浓有咬口,只要略为一"烚"就可享用
安格斯肥牛
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我地有试过自己唧,不过失败左,整烂左,要店员出手啦!!
因为Mr.K 没有做饼的经验,以为那个唧袋可以好大力.....
最后都有成功食到的,店员以熟练的手法帮我地搞定了~
墨鱼面真的好弹牙,弯弯曲曲的面条挂汤能力不错的!
唧唧墨鱼面
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这里的是即点即炸,就咁食或者放汤都好适宜,
我习惯轻轻在汤的面层拉一下,外软内层依然是脆脆的!!!
即炸向铃
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立即试试看,肉质依然细嫩,口感同刚才没两样,
不会有任何的Over Cooked 到口感变老鸡的情况,好惊喜喔
题外话/补充资料：
餐厅适逢开张一周年,有好多不同的优惠,例如Upload 相上facebook 会送蔗汁一杯,人均消费如达$350,汤底会平价, 不妨问下店员
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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