六記潮州打冷 (已結業)

六記是一平民式的傳統潮州小店，主力做街坊生意，貨真價實當然最重要，據母親說此處打冷小菜的價錢大概都是$40-60，價錢挺相宜的，不過今天由非由我請客，價錢方面不太有印象，本食評恕我未能詳述了。媽媽發辨叫了韮菜豬紅、炒蟹、滷水鵝片、潮州凍烏頭以及我最愛的咸菜炒蜆仔，五人份量該差不多了。韮菜豬紅又滑又入味，只嫌韮菜略少。炒蟹是歸打冷菜那種，不是即炒熱食那種，好像只售$60，但味道挺不錯。滷水鵝片份量不少，滷水入味，抵食夾大件，推介！至為驚喜的則是潮州凍烏頭，在潮州酒家這道菜價錢不便宜，可是這裏不足一百元便可品嚐，加上是用上楊氏元朗烏頭，實在是質素的保證，吃時蘸點普寧豆醬帶出鮮味，美味無窮！咸菜炒蜆仔更是我的至愛，清爽咸酸的咸菜和惹味的炒蜆仔用來送潮州白粥實在一絶。