影片
更多
2017-06-06
1964 浏览
上次替妈妈买台湾牛肉面，看见邻铺616牛肉火锅专门店人头涌涌，而且是专吃牛肉火锅，光是这点就非常吸引!家人听到我说后觉得不错，昨晚终于来一尝牛肉火锅盛宴。616的肉类全是不同位置的牛肉，我们在认真研究点甚么。酱汁方面也有牛肉汁呢~ 爱牛之人绝对不会放过，加入青柠汁后滋味度更大大提升。既然全家是为牛而来，当然火锅汤底也要牛得彻，我们选了牛杂汤。汤底人可谓包罗万有，有牛肚，牛肺，猪肠，萝卜，不论是吃还是闻也很满足。牛肚熬煮得入味可口，香气扑鼻，软嫩好吃，十分涮嘴。萝卜配牛素来是最佳拍档，它的清甜软腍愈嚼愈香。猪肠清洗得非常干净，油质也不会太多太腻，嫩弹有咬劲。下单后，店员送上沙漏，给客人上菜时间保证，在沙漏漏完前定必送完所有食材。牛丸超级弹牙，咬下去的每一口都觉得好像在弹跳一样，看看每颗牛丸多扎实，弟弟超爱吃这，基本上被他的肚子包下来。牛肉滑放到锅中煮，让我眼睛为之一亮，吃到满满牛肉的口感，还有牛肉的香气，甜味亦保留著，有别于一般吃到的牛肉滑，真材实料。响铃本身炸得香酥松脆，以汤头轻涮两下，当其开始吸收汤汁之时就可以夹起，在膨软中仍然带有部分松脆的感觉。金花趾牛肉厚薄切得恰到好处，涮一涮便
家人听到我说后觉得不错，昨晚终于来一尝牛肉火锅盛宴。
616的肉类全是不同位置的牛肉，我们在认真研究点甚么。
酱汁方面也有牛肉汁呢~ 爱牛之人绝对不会放过，加入青柠汁后滋味度更大大提升。
既然全家是为牛而来，当然火锅汤底也要牛得彻，我们选了牛杂汤。
汤底人可谓包罗万有，有牛肚，牛肺，猪肠，萝卜，不论是吃还是闻也很满足。
牛肚熬煮得入味可口，香气扑鼻，软嫩好吃，十分涮嘴。
萝卜配牛素来是最佳拍档，它的清甜软腍愈嚼愈香。
猪肠清洗得非常干净，油质也不会太多太腻，嫩弹有咬劲。
下单后，店员送上沙漏，给客人上菜时间保证，在沙漏漏完前定必送完所有食材。
牛丸
44 浏览
0 赞好
0 留言
牛丸超级弹牙，咬下去的每一口都觉得好像在弹跳一样，看看每颗牛丸多扎实，弟弟超爱吃这，基本上被他的肚子包下来。
牛肉滑
31 浏览
0 赞好
0 留言
牛肉滑放到锅中煮，让我眼睛为之一亮，吃到满满牛肉的口感，还有牛肉的香气，甜味亦保留著，有别于一般吃到的牛肉滑，真材实料。
响铃
41 浏览
0 赞好
0 留言
响铃
33 浏览
0 赞好
0 留言
响铃本身炸得香酥松脆，以汤头轻涮两下，当其开始吸收汤汁之时就可以夹起，在膨软中仍然带有部分松脆的感觉。
金花趾
29 浏览
0 赞好
0 留言
金花趾
32 浏览
1 赞好
0 留言
金花趾牛肉厚薄切得恰到好处，涮一涮便可吃。吃得到温体牛的鲜，吃得到牛肉的嫩，又脆又甜，在众多牛肉之中也显得丝毫不逊色。
牛肉饺
15 浏览
0 赞好
0 留言
616的牛肉饺也是自家包制，看起来饱满非常，多汁口感佳。而牛肉肉馅以酒调味，故没有肉的腥味，只有多汁的鲜甜味，美味可口，欲罢不能。
皇帝菜
28 浏览
0 赞好
0 留言
妈妈不忘点她最爱的皇帝菜，皇帝菜新鲜嫩绿，爽脆无比，营养丰富，为肉食火锅带来一点小清新。
牛朴肉
31 浏览
0 赞好
0 留言
牛朴肉
16 浏览
0 赞好
0 留言
弟弟很爱牛朴肉的口感，放到锅中稍微涮涮，让牛肉呈现粉红色泽，他说这口感吃起来最棒，吃到牛肉的软嫩，甜味，这就是牛朴肉迷人的地方。
封门柳
49 浏览
0 赞好
0 留言
封门柳
34 浏览
0 赞好
0 留言
爸爸精选封门柳，牛肉蛋白质丰富，滑嫩滑嫩，新鲜弹牙，吃起来特别鲜甜，轻松涮几秒，美妙入口，当然也可以将牛肉放在碗中，舀一碗牛杂汤一起喝，成为极品牛肉汤。
挽手腩
54 浏览
0 赞好
0 留言
挽手腩
23 浏览
0 赞好
0 留言
香软肥嫩的挽手腩富含油脂，非常滑顺柔软，脂肪增添牛肉口感变化，在口中慢慢化开，不需过于咀嚼，吸索牛杂汤，倍添味美。
牛驼峰
56 浏览
0 赞好
0 留言
血红新鲜的牛驼峰带著艳艳的色泽，真美。在汤锅涮涮，厚薄度刚好的牛驼峰变成粉色，别以为没太多油花就会很干柴，那就错了。它口感软嫩，肉汁鲜甜，超令人惊艳。
黑柏叶
43 浏览
0 赞好
0 留言
很少食店有黑柏叶吃，可能因为成本关系而没卖，616可能是专吃牛肉火锅的关系，有新鲜的黑柏叶可点，懂吃的必点。只有新鲜的黑柏叶才会有脆度，吃起来嚼劲十足，沾上麻酱味道更是一流。
粟米
28 浏览
0 赞好
0 留言
不知是否因牛杂汤锅关系，今晚的粟米很有甜味，我们都觉得它很清甜爽脆，可谓火锅必吃好滋味。
赞歧乌冬
49 浏览
0 赞好
0 留言
赞歧乌冬真的很强大，除了滑弹外，也比平日吃的幼细多了，口感相当弹牙，厉害的是，不管乌冬泡在汤里多久，面条一样滑润有嚼劲。
另外结胀时，店员说为庆祝铜锣湾店6月16日开业，全线616牛肉火锅专门店会有6折优惠，这优惠真的很优惠，所以我们应该月中又会光顾。
张贴
