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2018-03-21
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朋友知我钟意食牛，亦系一个食肉兽就话带我去食牛食到饱。有人带路食好西梗系二话不说应约啦，所以晏昼只系食左少少就留肚等今晚呢餐。初初以为佢带我去食牛肉火锅咁普通啦，但点知系过黎黄大仙锯扒?!真系有啲惊喜。正式食主菜之前先黎个开胃小食－－红菜头腌制三文鱼。颜色鲜艳夺目，鱼肉厚薄适中入口清爽，微酸甜得黎三文鱼更带有甜甜的红菜头香气。咀嚼时香草味慢慢渗出更觉鱼香幼滑。如将三文鱼沾上附加嘅蛋黄酱更可令味道层次提升不少，蛋黄酱嘅香浓与三文鱼脂结合相得益相彰，配上麦包同吃滋味无穷。之后系玛格丽特薄饼，材料好简单只有MOZZARELLA芝士及蕃茄酱，再加少少香草碎点缀。但正因为佢用料简单所以味道更觉深厚。满满嘅蕃茄香甜配搭上浓郁嘅芝士，再加上意式薄脆饼皮够酥脆，散发出淡淡面香，三者融合无间，美味就系咁简单直接。接着就系其中一个主菜－－烤猪肋骨配大虾。系影左两下之后朋友已经急不及待将猪肋骨解体，因为佢个烧烤酱真系好香，焦㶶中带有蜜糖嘅香甜。见朋友手起刀落就将每条肋骨独立分出黎，由此可见肋骨烧到多么腍化。果不其然猪肋骨肉质十分软腍多汁，轻轻一叉就骨肉分离。肋骨肥瘦适中所以烧完都唔会好干柴，加上腌制得够入味
红菜头腌制三文鱼
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正式食主菜之前先黎个开胃小食－－红菜头腌制三文鱼。颜色鲜艳夺目，鱼肉厚薄适中入口清爽，微酸甜得黎三文鱼更带有甜甜的红菜头香气。咀嚼时香草味慢慢渗出更觉鱼香幼滑。
如将三文鱼沾上附加嘅蛋黄酱更可令味道层次提升不少，蛋黄酱嘅香浓与三文鱼脂结合相得益相彰，配上麦包同吃滋味无穷。
玛格丽特薄饼
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之后系玛格丽特薄饼，材料好简单只有MOZZARELLA芝士及蕃茄酱，再加少少香草碎点缀。但正因为佢用料简单所以味道更觉深厚。满满嘅蕃茄香甜配搭上浓郁嘅芝士，再加上意式薄脆饼皮够酥脆，散发出淡淡面香，三者融合无间，美味就系咁简单直接。
烤猪肋骨配大虾
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系影左两下之后朋友已经急不及待将猪肋骨解体，因为佢个烧烤酱真系好香，焦㶶中带有蜜糖嘅香甜。见朋友手起刀落就将每条肋骨独立分出黎，由此可见肋骨烧到多么腍化。
果不其然猪肋骨肉质十分软腍多汁，轻轻一叉就骨肉分离。肋骨肥瘦适中所以烧完都唔会好干柴，加上腌制得够入味配上烧烤酱，真系连骨头都舔得一干二净。
而大虾同猪肋骨相比之下就差左少少了，虽然够大只同弹牙，但好似无点调味只有烧完嘅焦香味道。
炭烧美国极佳牛扒
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30oz真系唔惹少，拍埋部苹果6隔离足足大左两个码，而且更有成吋厚，份量已经值回票价。
虽然咁大块但火候依然掌握得恰到好处，我地点左五成熟将块扒中间切开，鲜嫩嘅粉红色表露无遗。因为牛肉本身好高质，只用炭烧就已经带出佢本身嘅滋味。
先食啖原味先，牛肉味十分浓郁，甘甜腍滑得黎仲有少少咬口，牛肉汁夹杂牛油脂肪嘅感觉同味道真系令人欲罢不能。而点上红酒汁嘅牛肉味道更香，酱汁补充左牛肉嘅咸令食落去味道更多变化。
而全块牛扒最好食嘅莫过于系骨边嘅肉，因为呢个部分脂肪最适中，烧得最香口同有筋位嘅烟韧，识食一定要食呢个位。食完今餐真系满足晒食牛嘅欲望，块牛扒两个人分都够食有余而且质素同味道一流，咁大块食完都唔会觉得寡。埋单虽然有少少贵，但整体食物同侍应嘅服都值回票价。
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