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2018-08-23
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616牛肉火锅近年在众多火锅店中跑出，陆续在各区开设各具特色的牛肉专门店，一直都好想有机会可以会一会佢，今次特登挑选左呢间位于西营盘的分店，因为方便在港岛区活动的家人之外，亦都非常欣赏呢间的怀旧装潢。可以一边同长辈享用美食之余，亦一边分享当年的生活点滴，慢食中增进感情。西营盘地铁行过去5分钟左右。闲日晚上去都要等一阵，生意好好。在等候区中有一部旧式的街头霸王街机，好得意！玩左两铺就已经可以入座。餐厅里面有3个具怀旧特色的独立空间，坐位非常宽敞，可以尽情倾计。牛骨汤配青花椒汤底汤底大约有6款可选，网上找资料看到款款都各有推介，我就想吃特别的，就点了青花椒汤底，而牛骨汤就是为了可以单纯地食到各类牛的独有味道。非常欣赏青花椒汤的独特风格，辛辣之余有点点青草味道，不是单纯的辣，而且里面加了大量蒜片，汤头浓郁而层次丰富。酱料区除了有基本的调味料之外，发现了一碗小青柑。店家好有心思咁，在青柑里轻轻切了一刀，让客人在挤果汁时不会把果核都弄出来，非常细心！加了青柑后，牛肉带有清新口感，又是另一感官体验。一行4人点了超过10款不同部位的牛肉。有以下推介：匙柄牛肉味很香，但肉质不会很滑，稍有韧度。相对其他
616牛肉火锅近年在众多火锅店中跑出，陆续在各区开设各具特色的牛肉专门店，一直都好想有机会可以会一会佢，今次特登挑选左呢间位于西营盘的分店，因为方便在港岛区活动的家人之外，亦都非常欣赏呢间的怀旧装潢。可以一边同长辈享用美食之余，亦一边分享当年的生活点滴，慢食中增进感情。
西营盘地铁行过去5分钟左右。闲日晚上去都要等一阵，生意好好。在等候区中有一部旧式的街头霸王街机，好得意！玩左两铺就已经可以入座。
餐厅里面有3个具怀旧特色的独立空间，坐位非常宽敞，可以尽情倾计。
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牛骨汤配青花椒汤底
汤底大约有6款可选，网上找资料看到款款都各有推介，我就想吃特别的，就点了青花椒汤底，而牛骨汤就是为了可以单纯地食到各类牛的独有味道。
非常欣赏青花椒汤的独特风格，辛辣之余有点点青草味道，不是单纯的辣，而且里面加了大量蒜片，汤头浓郁而层次丰富。
酱料区除了有基本的调味料之外，发现了一碗小青柑。店家好有心思咁，在青柑里轻轻切了一刀，让客人在挤果汁时不会把果核都弄出来，非常细心！加了青柑后，牛肉带有清新口感，又是另一感官体验。
一行4人点了超过10款不同部位的牛肉。有以下推介：
匙柄
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匙柄
牛肉味很香，但肉质不会很滑，稍有韧度。相对其他部位黎讲，牛味和烟韧度都中上，而且可以共存。推介！
金花趾
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金花趾
前小腿的一块肌肉，每只牛只有两条，占整只牛的份量较少，可是这一碟份量完全不少。油花多，肉质最爽口，如果喜欢食脆口肉质的人可以点这个。
滑尾龙
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滑尾龙
名符其实以滑牛为重点，师傅会把牛肉切得厚一点，加上蛋浆混合后下火锅，个个屋企人食完第一句都话：「哗～肉质好滑呀！」😂😂😂虽然这不是什么很特别的部分，可是点十多款牛的话，很需要选不同口感的部位和调味方法，所以推介这个。
水莲菜
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水莲菜
耐不耐会行街市既我都无见过呢个菜，原来市面上吃到的水莲有99%都是来自高雄美浓，水莲是睡莲科植物的茎，细细的如绳子，带著淡淡莲花香气而著名。
下锅后很快就可以吃，很特别的口感，咬下去有水份在菜里面挤出来，比想像中更脆口，有趣有趣！
羽衣甘蓝
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羽衣甘蓝
咁贵咁有丰富营养价值既superfood呢度竟然只卖$28一份。我平时去果栏买都要$25一包仔。抵！
味道带甘，深色菜叶部分菜味更浓，不是一般人会接受，可是很值得吃！
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又一款特色饮品
菊花桂圆露
的确有桂圆的清甜，带有淡淡菊花味。好适合火锅时饮。
总括黎讲：
呢间餐厅很有特色，无论是装潢、对牛肉的专门、配菜的罕有和饮料的特别，各方面都做到「别具特色」的要求。最重要的是，这家店没加一收费，实打实咁标价几多就收几多，而且$48或$68就可以食到一个牛肉的部位，就算少人食都完全唔惊试唔到多款野食。
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