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2012-07-09
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从未试过吃一顿晚饭每位超过一千元。今晚终于豪豪的吃了一餐！渴望了很久可以到这里吃蟹宴。Menu 以套餐为主，主打毛蟹和鳕场蟹，还有鲜味海胆，当然更以日本直送为卖点。香港人嘛，越贵越爱吃，常常都以「人生总要豪一次」为由，「狠狠的」吃一顿…不是因为它一定好吃，只是希望可以让自己花费。我跟朋友坐吧枱，有服务员全程讲解每道菜的食法，以及最后亲自在食客面前煮粥。餐厅主要提供二人套餐和四人套餐（前者至少二人，后者至少四人才可以点）。我跟朋友点了一个二人蟹宴（每位$1,350），海胆鳕场蟹全宴六食连甜品。头盘是鲜味海胆配蟹肉刺身，冷盘。海胆超鲜甜；或许刺身食法未能将蟹肉的肉质和味道好好发挥，所以味蕾对蟹肉未有什么惊喜。接下来是海胆茶碗蛋。虽然蛋不够滑，烹饪方法也没有什么特别，但我对这道菜永远是情有独钟，烧蟹脚，甫上菜已经闻到阵阵的炭烧蟹肉味，今天发现原来不论来自何方的料理，蟹肉和醋，永远是绝配！味道超夹，蟹肉的肉质和鲜甜味，醋也可以将之提升到另一境界。继续仍是海胆，配以蛋黄天妇罗和蟹肉，又是一道美味的菜式。最叫人惊喜，就是那流心蛋黄的天妇罗，第一次食这种口感的天妇罗，天妇罗外脆，内里却是一口滑而不腻
渴望了很久可以到这里吃蟹宴。Menu 以套餐为主，主打毛蟹和鳕场蟹，还有鲜味海胆，当然更以日本直送为卖点。香港人嘛，越贵越爱吃，常常都以「人生总要豪一次」为由，「狠狠的」吃一顿…不是因为它一定好吃，只是希望可以让自己花费。
我跟朋友坐吧枱，有服务员全程讲解每道菜的食法，以及最后亲自在食客面前煮粥。
餐厅主要提供二人套餐和四人套餐（前者至少二人，后者至少四人才可以点）。我跟朋友点了一个二人蟹宴（每位$1,350），海胆鳕场蟹全宴六食连甜品。头盘是鲜味海胆配蟹肉刺身，冷盘。海胆超鲜甜；或许刺身食法未能将蟹肉的肉质和味道好好发挥，所以味蕾对蟹肉未有什么惊喜。
接下来是海胆茶碗蛋。虽然蛋不够滑，烹饪方法也没有什么特别，但我对这道菜永远是情有独钟，
烧蟹脚，甫上菜已经闻到阵阵的炭烧蟹肉味，今天发现原来不论来自何方的料理，蟹肉和醋，永远是绝配！味道超夹，蟹肉的肉质和鲜甜味，醋也可以将之提升到另一境界。
继续仍是海胆，配以蛋黄天妇罗和蟹肉，又是一道美味的菜式。最叫人惊喜，就是那流心蛋黄的天妇罗，第一次食这种口感的天妇罗，天妇罗外脆，内里却是一口滑而不腻的流心蛋黄，趣怪但有意思！全晚最爱的其中一道菜式！
火锅，昆布汤底。毛蟹加鳕场蟹，再配一蓝子野菜，蟹肉以火锅食法，灼熟后更见鲜、甜、嫩。这个火锅的昆布汤底灼过了这些材料之后，会用来煮海胆蟹黄粥，我和朋友于是刻意用其中一锅灼蟹肉，让所有肉味都集中的落在同一锅底中，用来煮粥，味道一定更香浓。结果就是一如所料，这锅粥是全晚蟹宴的高潮…服务员会按客人对味浓和稀稠的爱好，将这㶽粥煮好，最后加上蛋和海胆，它的美味真是没有文字可以形容。
甜品是雪糕，今晚有姜味、芝麻和咖啡味道，每客一球。我跟朋友分别点了姜味和芝麻味，有点像 Milk Top，为这场蟹宴划上完美的句号！这一顿饭没有令我失望…储够钱要再来吃！
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