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2018-01-20
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早几天见报纸报导$498有六道菜的米芝莲星级晚餐，今晚特意到访试试看。6 course set dinner$498-Taste of como lake and valtellina By Stefan masanti(one Michelin star)Venison carpaccio Confit lemon , juniper and gin butter, edible flowers and black truffle pearls黄猄柳薄切配油封柠檬、杜松子毡酒牛油、食用花及黑松露珍珠:卖相吸引，黄猄柳切得好薄，味道方面无乜特别，只有少少柠檬味，感觉清新Chestnut creamPoached egg , sasella wine vinegar caramel,Parmesan foam栗子忌廉汤配水煮旦，意大利红酒醋焦糖及巴马臣芝士泡沫:这栗子汤好creamy,入囗幼滑，满有栗子香，拌以水煮旦，口感更滑，加上汤中parmesan cheese 泡沫的一点咸香，味道变得更有层次，不错！Fresh pasta capuntiWith mushroom自家制帽子面配野菌
6 course set dinner$498
-Taste of como lake and valtellina
By Stefan masanti(one Michelin star)
Venison carpaccio
Confit lemon , juniper and gin butter, edible flowers and black truffle pearls
黄猄柳薄切配油封柠檬、杜松子毡酒牛油、食用花及黑松露珍珠:
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卖相吸引，黄猄柳切得好薄，味道方面无乜特别，只有少少柠檬味，感觉清新
Chestnut cream
Poached egg , sasella wine vinegar caramel,Parmesan foam
栗子忌廉汤配水煮旦，意大利红酒醋焦糖及巴马臣芝士泡沫:
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这栗子汤好creamy,入囗幼滑，满有栗子香，拌以水煮旦，口感更滑，加上汤中parmesan cheese 泡沫的一点咸香，味道变得更有层次，不错！
Fresh pasta capunti
With mushroom
自家制帽子面配野菌:
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野菌炒得好香，闻落几有芝士味，可是帽子面口感像面团，有点实，无乜味道
Roasted polenta gnocchi
Pork ribs and lentils
烧玉米团子配猪肋肉及兰度豆:
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玉米团子口感烟韧，同样地无乜味道；猪肋肉很嫩但份量实在太少，试唔真个味。
Veal cheek with mustard and potatoes cake and endives
牛仔肉面颊配芥末薯饼及菊苣：
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牛仔肉面颊的货感似牛腩，或煲完汤的肉，本身无乜肉味，而个汁又好淡，鲜味欠奉，实在吃了一半吃不下去。
Torrone semifreddo
Raspberries sauce, fruit and chocolate
意大利鸟结糖冰糕配红桑子酱伴什莓及朱古力：
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在米芝莲厨的光环下，今晚显然失色。全餐表现麻麻，只有个汤是ok, 认真失望，应该无下次。
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