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2020-11-04
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好钟意打边炉，尤其注重汤底，友人今晚带我来大笪地花胶鸡，佢话我一定满意。店子的布置颇有60年代大笪地风味，黄和橙色铁凳，黑白格子地，愈夜愈多人，真是热闹非常，很久已无试过这种气氛。这里的火锅汤底共有十七款之多，强调不含味精，先饮汤，后打边炉，咁我地就拣左“店长推介” 大笪地花胶浓汤鸡锅。大笪地花胶浓汤鸡锅$218~随锅附上半只鸡和一碟花胶，花胶筒份量颇多，放入鸡汤锅内滚数分钟就可以先饮汤。细到大都好喜爱饮鸡汤，而自己亦会在家中煲鸡汤，所以分辨得出这个鸡汤真是完全无落味精(饮后一点也没有口渴的感觉)，而且鲜甜美味，鸡味香浓，亦带一点点黏口 ，好像将所有精华也集于一身，所以在打边炉前我和友人每人都先饮了2碗鸡汤。鸡肉的肉质嫩滑鲜甜，而且有鸡味，花胶筒虽然细细只，但口感软滑，颇为滋味。手切安格斯牛肉$188~脂肪分布平均，肉质软腍有咬口，牛味浓郁，份量颇多，抵吃!手打鲜虾丸$78/半打~手打虾丸爽滑弹牙，食到鲜虾味道，好好味。炸响铃$45~炸响铃又薄又松脆，浸在汤中豆味香浓，烟韧有头，正。生根$35~这个生根新鲜无油溢味，索满鸡汤非常滋味。唐生菜$35~食埋新鲜的唐生菜已经非常饱，但都不
店子的布置颇有60年代大笪地风味，黄和橙色铁凳，黑白格子地，愈夜愈多人，真是热闹非常，很久已无试过这种气氛。
这里的火锅汤底共有十七款之多，强调不含味精，先饮汤，后打边炉，咁我地就拣左“店长推介” 大笪地花胶浓汤鸡锅。
大笪地花胶浓汤鸡锅$218~随锅附上半只鸡和一碟花胶，花胶筒份量颇多，放入鸡汤锅内滚数分钟就可以先饮汤。
细到大都好喜爱饮鸡汤，而自己亦会在家中煲鸡汤，所以分辨得出这个鸡汤真是完全无落味精(饮后一点也没有口渴的感觉)，而且鲜甜美味，鸡味香浓，亦带一点点黏口 ，好像将所有精华也集于一身，所以在打边炉前我和友人每人都先饮了2碗鸡汤。
鸡肉的肉质嫩滑鲜甜，而且有鸡味，花胶筒虽然细细只，但口感软滑，颇为滋味。
手切安格斯牛肉$188~脂肪分布平均，肉质软腍有咬口，牛味浓郁，份量颇多，抵吃!
手打鲜虾丸$78/半打~手打虾丸爽滑弹牙，食到鲜虾味道，好好味。
炸响铃$45~炸响铃又薄又松脆，浸在汤中豆味香浓，烟韧有头，正。
生根$35~这个生根新鲜无油溢味，索满鸡汤非常滋味。
唐生菜$35~食埋新鲜的唐生菜已经非常饱，但都不忘再饮多碗鸡汤，真是十分满足。
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