胡爐 (已結業)

汤底系胡椒猪肚花胶鸡汤, 这汤底, 猪肚的口感Q弹有嚼劲，花胶的鲜味和韧性加上鸡肉的鲜味，让汤底的味道更加丰富。而胡椒的香气和微辣的口感，为汤底增添了一份刺激感和层次感，让人回味无穷。由于早订枱电话预约关系餐厅送咗一只青龙虾, 这只青龙虾是一份非常珍贵的礼物，其肉质鲜嫩，带有微微的甜味和鲜味, 正本地骟牯牛颈脊, 肉质鲜嫩，入口即化的口感。牛肉的风味和肉汁在嘴里散发，配上酱汁的调味，口感更加丰富。招牌炸鱼皮, 炸鱼皮的外皮金黄酥脆，浸一浸汤黎食，咬下去的口感非常脆口。紫菜炸响铃, 这道菜是一道非常特别的创意菜，。紫菜的口感脆嫩，配上特殊的调味料，让紫菜的风味更加丰富。蔬菜拼盘, 有白菜，菜心，唐生菜，口感清脆，食咁多肉之余, 可以平衡一下口感手工水饺, 这道菜是一道非常特别的创意菜，XO酱鲍鱼虾饺、黑松露蟹肉饺、自家制韭菜饺、手工鱼皮饺等等，口感丰富、浓郁。水饺的外皮薄而富有弹性，内里鲜美多汁，配上特殊的调味料，让水饺的风味更加丰富。