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2019-12-05
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我喜欢食「OMAKASE」即是厨师发办的原因是，食物会由师傅为我们挑选的，食材都会是最优质的。而且师傅系开始前预先会询问我地有咩唔食，服务贴心 ！我们一行5个人点了套餐（菊）。原来餐厅现在只要有4人或以上点（菊）套餐都会送一条北海道的喜知次！！！我们实在太好运了前菜：松叶蟹肉沙律非常新鲜，蟹肉鲜甜配上酸甜的胡麻酱味道酸酸甜甜的，让人很开胃。刺身包括：沙碟鱼，深海池鱼，金目鲷，秋刀鱼，青鱼，拖罗和雪鱼鱼精及带子等等共八款。味道都是由浅到浓开始的。沙碟鱼：鱼肉洁白带点粉红，师傅配上酸汁啫喱味道开胃之余也能品尝到碟鱼清新的味道。 深海池鱼：池鱼油脂丰富，入口质感爽脆还透着淡淡的鲜甜！金目鲷：鲷肉质结实，鱼肉鲜味而且弹牙，鱼香丰腴鲜甜无比。拖罗：罗鱼味道浓郁，鱼油脂肪丰富，口感入口即溶鱼香持久和甘香。雪鱼鱼精：师傅说这个雪鱼鱼精是女性养颜的佳品！味道一点都唔腥，质感幼滑像是吃慕斯一样 。带子：带子肉质肥厚，师傅稍稍火炙过然后包上紫菜！！正啊。北海道的喜知次：喜知次是日本人最喜爱的鱼之一，盐烧后的喜知次油香四溢。皮烧得很香脆，而同鱼身嫩滑油脂也非常丰富！！是会令人一试爱上的烧鱼。章红鱼：章红鱼橙
前菜：松叶蟹肉沙律非常新鲜，蟹肉鲜甜配上酸甜的胡麻酱味道酸酸甜甜的，让人很开胃。
松叶蟹肉沙律
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沙碟鱼
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深海池鱼
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金目鲷
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拖罗
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雪鱼鱼精
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带子
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北海道的喜知次：喜知次是日本人最喜爱的鱼之一，盐烧后的喜知次油香四溢。皮烧得很香脆，而同鱼身嫩滑油脂也非常丰富！！是会令人一试爱上的烧鱼。
北海道的喜知次
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章红鱼
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白虾
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马粪海胆：马粪海胆质感细腻口感较为creamy清甜，也能品尝到海水鲜味。
最后更有柚子雪糕和日本网纹蜜瓜及青印提子做结尾，令人敢到相当满足。呢一餐全部人都一致好评！首先食料新鲜，加上师傅的功架都令人叹为观止！值得再来。
日本网纹蜜瓜
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