壽喜燒友 (已結業)

Item: 壽喜燒 友
Rating: 5
Author: micng.hk

Sukiyaki Yu

4.5

104 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

2535

铜锣湾

$401-800

日本菜火锅乌冬

104

micng.hk

等级4

341

寿喜烧友 Sukiyaki Yu 以关东风寿喜烧作主打，选用来自日本宫崎及京都的A4和牛，并由师傅席前即场烹调，带来顶级的寿喜烧享受。席前寿喜烧午膳由前菜3点及茶碗蒸打开序幕，之后师傅会根据油脂含量及肉味浓度，精心安排每一块牛肉的烹调顺序，让食客体验每种部位的独特风味。首先是油香最丰富的肉眼，然后是肉味油脂平衡的西冷，最后是肉味最浓的肩肉。师傅建议肉眼和西冷可以点上浓郁的兰王蛋，而肩肉则可与无菌蛋一同品尝，能更好地突显牛肉的嫩滑口感。途中亦会以特制酱汁烹煮日本蔬菜，为味蕾带来解腻作用。主菜后的鸡蛋盖饭，以和牛寿喜烧的精华煮成滑嫩鸡蛋，一滴不留享受寿喜烧的美味。最后以清爽的抹茶红豆刨冰，为整个用餐体验画上完美句号。Sukiyaki Yu in Causeway Bay is all about Kanto-style sukiyaki, featuring top-notch A4 wagyu from Miyazaki and Kyoto, cooked right at your table by skilled chefs for the ultimate sukiyaki e

寿喜烧友 Sukiyaki Yu 以关东风寿喜烧作主打，选用来自日本宫崎及京都的A4和牛，并由师傅席前即场烹调，带来顶级的寿喜烧享受。

席前寿喜烧午膳由前菜3点及茶碗蒸打开序幕，之后师傅会根据油脂含量及肉味浓度，精心安排每一块牛肉的烹调顺序，让食客体验每种部位的独特风味。

首先是油香最丰富的肉眼，然后是肉味油脂平衡的西冷，最后是肉味最浓的肩肉。师傅建议肉眼和西冷可以点上浓郁的兰王蛋，而肩肉则可与无菌蛋一同品尝，能更好地突显牛肉的嫩滑口感。途中亦会以特制酱汁烹煮日本蔬菜，为味蕾带来解腻作用。

主菜后的鸡蛋盖饭，以和牛寿喜烧的精华煮成滑嫩鸡蛋，一滴不留享受寿喜烧的美味。最后以清爽的抹茶红豆刨冰，为整个用餐体验画上完美句号。

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Sukiyaki Yu in Causeway Bay is all about Kanto-style sukiyaki, featuring top-notch A4 wagyu from Miyazaki and Kyoto, cooked right at your table by skilled chefs for the ultimate sukiyaki experience.

The chef carefully plans the cooking sequence based on the fat content and beef flavor, letting you savor the unique taste of each cut, from ribeye and sirloin, and ending with chuck.