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2018-07-27
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OMAKASE食得多，大多都系食寿司刺身，以天妇罗为主的还真是第一次尝试，所以食之前都几期待喔餐厅装潢走高级格调，都系o个句，食OMAKASE我尽量都系坐吧台，近距离欣赏师父准备食物时的功架呢个金色大装置，闪令令咁吸引左我目光，原来后面系天妇罗炸炉，咁大个罩就系为左避免滚油溅到客人OMAKASE有3款价钱，今日系庆祝日，豪一豪就ORDER左「极」($1480)先付STARTER系松叶蟹盖，内里盛了松叶蟹脚、海胆、昆布JELLY、松叶蟹膏，昆布JELLY刚好可以中和蟹膏浓浓的味道，所有味道加埋好配合前菜前菜有4款，北海道白粟米、银杏、法国鸭胸、花竹虾酿明太子，北海道白粟米无经烹煮，食落十分清甜，法国鸭胸上面有少少MUSTARD带出味道汤汤系鲍鱼清汤，新鲜鲍鱼口感烟UN，汤好清但味道鲜甜，用上日本漆器盛载，视觉味觉都一并满足得到刺身刺身有3款，分别系拖罗、深海池鱼、平正鱼，最特别就系平时比较少食到的平正鱼，少少爽口感，拖罗同深海池鱼的质素更加唔洗怀疑吧店员上呢几碟调味的时候，我就知道今晚的主角要来了，大大碗萝卜蓉衬托天妇罗食好正，令个口无咁干，又可以一解热气感濑尿虾天妇罗、目安鱼天妇罗虾身
餐厅装潢走高级格调，都系o个句，食OMAKASE我尽量都系坐吧台，近距离欣赏师父准备食物时的功架
呢个金色大装置，闪令令咁吸引左我目光，原来后面系天妇罗炸炉，咁大个罩就系为左避免滚油溅到客人
OMAKASE有3款价钱，今日系庆祝日，豪一豪就ORDER左「极」($1480)
先付STARTER系松叶蟹盖，内里盛了松叶蟹脚、海胆、昆布JELLY、松叶蟹膏，昆布JELLY刚好可以中和蟹膏浓浓的味道，所有味道加埋好配合
前菜前菜有4款，北海道白粟米、银杏、法国鸭胸、花竹虾酿明太子，北海道白粟米无经烹煮，食落十分清甜，法国鸭胸上面有少少MUSTARD带出味道
汤汤系鲍鱼清汤，新鲜鲍鱼口感烟UN，汤好清但味道鲜甜，用上日本漆器盛载，视觉味觉都一并满足得到
刺身刺身有3款，分别系拖罗、深海池鱼、平正鱼，最特别就系平时比较少食到的平正鱼，少少爽口感，拖罗同深海池鱼的质素更加唔洗怀疑吧
店员上呢几碟调味的时候，我就知道今晚的主角要来了，大大碗萝卜蓉衬托天妇罗食好正，令个口无咁干，又可以一解热气感
濑尿虾天妇罗、目安鱼天妇罗虾身同目安鱼都系点白盐，而虾苏就点WASABI盐，炸浆做得好薄，即炸即食够晒脆，这里的天妇罗系我系香港食过做得最好的
葱汁海鳗海鳗配上大量日本葱花，原来下面仲有用葱打成的葱汁，唔洗点任何野已经够晒味，日本葱的味道唔会过份浓，呢个配搭新颖又美味
日本大蚬天妇罗用左大蚬个壳装住黎炸，蚬肉切片加埋香菇同桑叶，外层脆，内里就好JUICY又香
面鼓酱茄子浓浓的面鼓酱，食茄子的时候可以连埋面鼓汁一齐食，食完天妇罗之后食番道湿润的菜色不错
日本牛肉两款日本牛肉，熊本牛柳炭烧同慢煮牛肩钾，两种完全唔同感觉，牛柳炭烧肉味较浓，而牛肩钾经慢煮入口好淋
食事经过一大轮不同的美食，就到面食了，食左咁多野都已经饱饱地，好欣赏餐厅用上酸汁素面再加上酸汁冰，我又即刻开胃起来，简单配衬一块紫苏叶天妇罗，我竟然食得晒成碗面
甜品甜品十分特别，鹿儿岛安纳芋天妇罗，沾上糖或者BRANDY食，安纳芋好糖心，跟BRANDY起左神奇的化学作用
最后以日本蜜瓜同日本CHERRY作结，实在系好精彩的一个晚上，每款食品都好出色，令人难忘
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