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等级4
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2018-01-14 128 浏览
已经一段时间无食优质嘅日本菜,今次黎到有米芝连星加冕嘅翔太寿司,当然印象深刻啦。餐牌固之然精美,而餐厅亦以开放形式,师傅亦大家面前料理寿司,非常有日本筑地寿司店嘅风味。寿司拼盘系即叫即做,每件寿司内已加有少量日式芥末,食法够正宗。而10件寿司之中,好多款寿司都系一流水准,极尚肥美嘅大拖罗,鱼油味较浓较重,入口鱼油香味十足; 鱼籽军舰戴有满满嘅鱼籽,每一粒都脆卜卜,入口口感一流。与此同时,赤贝亦选用非常新鲜嘅食材,有著爽口嘅口感,每一啖都食到贝类嘅鲜味,甚具质素。而池鱼、甜虾寿司虽然好多餐厅都有供应,但呢度亦以一流水准呈献,全无任何杂质,爽甜同鲜味同冶一身!另外两件寿司更加系滋味无穷,鳗鱼寿司选用厚身鳗鱼同秘制酱汁,而海胆军舰更有满满嘅海胆,鲜味浓郁至极,有微微嘅海水味,就算系价钱贵少少都系值得。最后有两串牛舌,烧得香味十足,加上黑椒、香草等调味,味道滋味之味口感又带有咬口,连热食都甚具水准。
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已经一段时间无食优质嘅日本菜,今次黎到有米芝连星加冕嘅翔太寿司,当然印象深刻啦。
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餐牌固之然精美,而餐厅亦以开放形式,师傅亦大家面前料理寿司,非常有日本筑地寿司店嘅风味。
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寿司拼盘系即叫即做,每件寿司内已加有少量日式芥末,食法够正宗。而10件寿司之中,好多款寿司都系一流水准,极尚肥美嘅大拖罗,鱼油味较浓较重,入口鱼油香味十足; 鱼籽军舰戴有满满嘅鱼籽,每一粒都脆卜卜,入口口感一流。
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与此同时,赤贝亦选用非常新鲜嘅食材,有著爽口嘅口感,每一啖都食到贝类嘅鲜味,甚具质素。而池鱼、甜虾寿司虽然好多餐厅都有供应,但呢度亦以一流水准呈献,全无任何杂质,爽甜同鲜味同冶一身!
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另外两件寿司更加系滋味无穷,鳗鱼寿司选用厚身鳗鱼同秘制酱汁,而海胆军舰更有满满嘅海胆,鲜味浓郁至极,有微微嘅海水味,就算系价钱贵少少都系值得。
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最后有两串牛舌,烧得香味十足,加上黑椒、香草等调味,味道滋味之味口感又带有咬口,连热食都甚具水准。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-01-10
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)