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2022-06-21
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Appetisers 前菜Omakase 嘅前菜有日本海草🪸、沙律🥗、黑松露茶碗蒸🍳，日本海草幼细、酸酸地好开胃，而茶碗蒸除咗充满黑松露香🥚，入面仲有带子、蚬肉等嘅海鲜，几有诚意Sashimi 4 kinds 刺身4品刺身4品有特大赤背、胀卜卜海水味好重嘅生蚝🌊🦪、肥美嘅油甘鱼、一疏疏嘅松叶蟹肉🦀，师傅介绍按呢个由淡味去到浓味嘅次序咁食，全部都好鲜甜同高质🫶🏻Simmered fish 料理1品 🎣料理1品系烧吞拿鱼，鱼味非常鲜甜，免头有一丝丝嘅红姜同洋葱🧅可以连埋吞拿鱼一齐食，而近鱼骨嘅部份食落特别滑口，可以食到唔同部份嘅口感Lemon scallop 青柠帆立贝 🍋用来自北海道嘅青柠同埋少少海盐洒上帆立贝面，已经突显到帆立贝嘅鲜味Mackerel 鲭鱼 🐟鲭鱼刺身上面有一小块紫苏叶叠住一小片紫姜🌿，口感层次丰富Hokkaido cod fish 北海道烧银鳕鱼 🐠睇住师傅烧银鳕鱼已经闻到阵阵香味好吸引，而鱼嘅肉质嫩滑，肥瘦均匀Prawn 甜虾 🦐甜虾好鲜甜同大只，涂喺上面嘅虾膏系由几百只虾熬制左几日而成嘅酱汁，好有诚意👍🏻Soy sauce maguro 酱油赤身鲜红色嘅赤身系新鲜
Omakase 嘅前菜有日本海草🪸、沙律🥗、黑松露茶碗蒸🍳，日本海草幼细、酸酸地好开胃，而茶碗蒸除咗充满黑松露香🥚，入面仲有带子、蚬肉等嘅海鲜，几有诚意
Sashimi 4 kinds 刺身4品
刺身4品有特大赤背、胀卜卜海水味好重嘅生蚝🌊🦪、肥美嘅油甘鱼、一疏疏嘅松叶蟹肉🦀，师傅介绍按呢个由淡味去到浓味嘅次序咁食，全部都好鲜甜同高质🫶🏻
Simmered fish 料理1品 🎣
料理1品系烧吞拿鱼，鱼味非常鲜甜，免头有一丝丝嘅红姜同洋葱🧅可以连埋吞拿鱼一齐食，而近鱼骨嘅部份食落特别滑口，可以食到唔同部份嘅口感
Lemon scallop 青柠帆立贝 🍋
用来自北海道嘅青柠同埋少少海盐洒上帆立贝面，已经突显到帆立贝嘅鲜味
Mackerel 鲭鱼 🐟
鲭鱼刺身上面有一小块紫苏叶叠住一小片紫姜🌿，口感层次丰富
Hokkaido cod fish 北海道烧银鳕鱼 🐠
睇住师傅烧银鳕鱼已经闻到阵阵香味好吸引，而鱼嘅肉质嫩滑，肥瘦均匀
Prawn 甜虾 🦐
甜虾好鲜甜同大只，涂喺上面嘅虾膏系由几百只虾熬制左几日而成嘅酱汁，好有诚意👍🏻
Soy sauce maguro 酱油赤身
鲜红色嘅赤身系新鲜蓝鲸吞拿鱼嘅背脊上半部份，特别肥美，唔需要点任何酱汁已经好正🤤
Toro 大拖罗
同赤身相比，大拖罗颜色更加钱同埋脂肪相对多，充满鱼天然油脂嘅甘香，入口即溶，系成条鱼最肥美嘅部份💗
Noten 脑天
脑天系鱼头顶天灵盖嘅部份🧠，一条鱼只有两片非常稀有，油脂比例，个口感好软滑😋
Grilled hamachi 烧油金鱼
最后嘅烧油金鱼都系脂肪含量适中嘅鱼类，鱼肉识落有弹性，用紫菜、葱包住一齐食好有风味
Sea urchin don 海胆丼 🍱
海胆三文鱼籽丼充满酒香🍶，海胆份量好多，每一啖都充满海胆味，免头中洒上矜贵嘅金箔⚱️
Hojicha pudding 焙茶布甸 🍵🍮
焙茶布甸免头有少少红豆🫘，加埋花奶🥛口感顺滑同埋更突显浓郁嘅焙茶香，最底层系有惊喜绿茶布甸，味道好夹又滑脱脱
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