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2009-03-11
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不嬲也是枫林的忠实拥趸。虽然不是常客，屈指一算可能只是到过三数次，但每次吃后都印象都挺深的。特别是那几味家常小菜如虾酱蒸肉眼根及煎酿山水豆腐等，更遑论驰名已久的炸乳鸽了真是想起都口水长流星期天，跟一班朋友到了鹿颈附近走走，离开时已差不多五时多了，要回家买菜弄饭已是不太可能。在粉岭站上了列车，忽地想起枫林的佳肴，而且太座是没有吃过的 (听小弟说就说得多了)。趁仍在非繁忙时间 (到达时只是六时许)，大吃一顿可也被安排坐在二楼，环境宁静一些，吃得更开心乳鸽自然是例牌动作，当然落order时嘱咐侍者要免切 (这自然又是例牌了)。跟太座打趣说这里的"乳鸽"应该称之为"乳鸡"才对，因size实在是大得有点不寻常但难得的是大只之余，肉质却是颇嫩而且入味，不用醮淮盐，已经很美味了皮虽不算很脆，但光是吃肉已极好。先后吃过这里的乳鸽，每次水准如一，稳定之极，每次都吃得手指啃出骨头来太座很爱吃香口的东西，马蹄香(咸)鱼煎肉饼就正合其胃口。说是煎的，查实应称之为"半煎炸"的，对本人而言，还是喜欢少一点炸的成份会好一点。马蹄粒下得不少，吃起来爽口得很。咸鱼碎反而份量不多，吃进口就不够香了，而且肉饼本身好像下了颇
星期天，跟一班朋友到了鹿颈附近走走，离开时已差不多五时多了，要回家买菜弄饭已是不太可能。在粉岭站上了列车，忽地想起枫林的佳肴，而且太座是没有吃过的 (听小弟说就说得多了)。趁仍在非繁忙时间 (到达时只是六时许)，大吃一顿可也
被安排坐在二楼，环境宁静一些，吃得更开心乳鸽自然是例牌动作，当然落order时嘱咐侍者要免切 (这自然又是例牌了)。跟太座打趣说这里的"乳鸽"应该称之为"乳鸡"才对，因size实在是大得有点不寻常但难得的是大只之余，肉质却是颇嫩而且入味，不用醮淮盐，已经很美味了皮虽不算很脆，但光是吃肉已极好。先后吃过这里的乳鸽，每次水准如一，稳定之极，每次都吃得手指啃出骨头来
太座很爱吃香口的东西，马蹄香(咸)鱼煎肉饼就正合其胃口。说是煎的，查实应称之为"半煎炸"的，对本人而言，还是喜欢少一点炸的成份会好一点。马蹄粒下得不少，吃起来爽口得很。咸鱼碎反而份量不多，吃进口就不够香了，而且肉饼本身好像下了颇多豆粉，肉味好像是不太浓及足。是有些失望，因觉得这里的家常小菜一向极有水准。边吃着这肉饼，边想着尖咀住家菜的出品，怀念不已....
家父曾经提过这里的凉瓜炆杉班，听得小弟恨不得马上驱车来吃。这次有机来到，自然要点来试试。卖相虽是有点"乱糟糟"的，但却是一等一的美味 ---- 肉有极浓鱼味，质感既滑且嫩，凉瓜的甘苦味完全地渗进肉内，一流；汁极浓且惹味，净吃可能极咸，但用来拌饭吃就是极品了凉瓜炆得淰淰的，回甘味足，对比起鱼肉这个主角正印，这位配角就更得小弟垂青....
吃得肚子饱饱，还得要吃免费奉送的合桃露汤丸。味稍为甜了点，但用嘴细嚼，却可吃到磨细的合桃粒；汤丸内的芝蔴馅颇多，皮也带点韧劲。不太清楚这是否homemade的，但就算是用来货的，这来货的水准也挺不赖呢
太座吃得很满意，说下次可以带岳父岳母来吃吃。小弟当然是极赞成了
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